- Citronová šťáva - 45 mililitrů
- Česnek - 4 zuby
- Kuřecí stehna - 800 gramů
- Med - 50 gramů
- Mořská sůl - 0,5 čajových lžiček
- Ginger, cm - 8 kusů
- Rostlinný olej - 30 mililitrů
- Pepř - 0,25 čajových lžiček
1. Nejprve připravte marinádu. Nakrájeme jemně česnek, přidáme velkou sůl a trochu ho rozetíme do malty. Na malém strouhátku rozetřete čerstvý zázvor (nebo jemně nakrájejte) a přidejte ho na česnek, přidejte papriku. Pak přidáme šťávu z citronu a tekutého medu. Kandovaný med může být mírně zahřátý. Vše důkladně promícháme. 2. Studené nohy umyjeme studenou vodou, my ji sušíme. Do kosti, po obou stranách, vytvořte ostrý nůž s třemi řezy na každé holeně. Marináda bude snadněji pronikat do masa a bude vařit rychleji. 3. Připravíme marinádu potaženou na holeně, pokrýváme a asi hodinu nebo dvě dáme na chladném místě. V procesu moření se jednou smíchá. 4. Na vyhřáté pánvi na rudou kůru na všech stranách smažte holení, ohnivé médium. Medová marináda se rychle zbarvila! Nyní zakryjte víko a držte ho asi deset až patnáct minut, dokud nebude připraven, oheň je malý. 5. Dřík se podává teplý, obloha bude vyhovovat všem.
Podávání: 4