- Tvaroh - 800 gramů
- Vejce - 4 kusy
- Máslo - 100 gramů
- Cukr - 3/4 skla
- Mouka - 2 Č. lžíce
- Lemon - 1/2 kusů (volitelně)
- Vanilkový cukr - 1/2 čajová lžička
Připravte všechny potřebné přísady. Maso roztát. Talíř smažte malým množstvím másla. Poté pekáč pokropte malým množstvím mouky. Oddělte bílkoviny od žloutků a vložte veverky do mísy mixéru. Žloutky přeneste do samostatné misky. Polovina cukru se přidá k žloutkům, s čajovou lžičkou, důkladně promíchejte. Vezměte spolu zbývající polovinu cukru na konzistenci husté pěny. Pomocí ručního mixéru lehce porazíte tvaroh. V tvarohu přidejeme směs žloutek. Přidá se také roztavené máslo. Mísíme to dobře. Stlačte do tvarohu šťávy z poloviny citronu (pokud je to žádoucí, ve staré ukrajinské receptury samozřejmě nemohly být žádné citrony). Přidejte vanilkový cukr. Přidáme mouku. Nakonec vložíme do tvarohové směsi bílkoviny a vše důkladně promícháme. V důsledku toho byste měli dostat takové měkké, krásné těsto. Těsto opatrně přemístěte do připraveného tvaru. Vyrovnejte horní část. Vložíme troubu, ohříváme na 190 stupňů a pečeme 15 minut, poté snížíme teplotu na 175 stupňů a pečeme 45 minut. Připravený sýrový koláč vyjmeme z trouby, vyjmeme z formy a ochladíme na pokojovou teplotu. V ideálním případě, že bude stát v noci v ledničce - příští ráno bude mít jen lepší chuť. Následujícího rána bude jen rozřezat náš sýrový dort a podávat ho s čajem nebo kávou. Bon appetit! :)
Podávání: 8-10