- Jeruzalémský artyčok - 500 gramů
- Lemon - 2 kusy
- Tymiánka - 4-5 kusů
- Banda bazalky - 1 kus
- Banda petrželky - 1 kus
- Česnek - 1 zub
- Třešňové rajčata - 12 kusů
- Kozí sýr - 200 gramů
- Sůl, pepř - - Chuť
- Olivový olej - 100 mililitrů
Nejprve se zabýváme jeruzalémským artičokem. Můj, čistý a nakrájený na plátky, jako hranolky. Nakrájený artyčok z Jeruzaléma okamžitě ponořil do misky s vodou s citronem - jinak zelenina bude zčernatá. Rozložili jsme jednu vrstvu Jeruzalémského artyčoku v tepelně odolné podobě, posypeme olivovým olejem, přidáme půl pohárku vody, sůl a pepř. Posypeme tymiánem a pečeme asi 1 hodinu při 190 stupních. V mixéru porazíte půl šálku olivového oleje, bazalky, petrželky a česneku. Do homogenity. Třešňové rajčata se smaží 3-4 minuty na středním ohni a stále se míchají. Kozí sýr nakrájíme na plátky a smažíme v pánvi bez oleje doslova 1 minutu - spíše ho předhříváme než smažeme. V salátové misce jsme rozšířili cherry rajčata, jeruzalémský artičok a sýr. Vylijeme bylinkovou směs z mixéru, promícháme a okamžitě jí podávejte - dokud není studená.
Podávání: 5-6