Sušená černá švestka, nazvaná slivky. V Číně je švestka považována za symbol dlouhověkosti a štěstí v manželství. Pro sušení se používají masité, zralé plody, z nichž je koska snadno oddělená a má méně než 10% cukrů. Nejlepší pro sušení je vyčerpání maďarštiny. Nejprve se ovoce zbarví, ochlazuje se tekoucí vodou a pak se suší v parních sušičkách. K práci na gastrointestinálním traktu a regulaci metabolismu jsou velmi užitečné švestky, kvůli množství balastních látek v něm. Švestky jsou také bohaté na vitamíny - E a skupinu B.
Nedávný výzkum ukázal, že švestky pomáhají s kardiovaskulárními chorobami v počátečních fázích. Činí dvakrát tak efektivněji jako jiné přírodní prostředky. Slivky pozoruhodně normalizují tlak. Perfektně absorbuje komplex volných radikálů, jehož přítomnost je spojena s nástupem rakoviny a zničením svalové tkáně. Je bohatý na draslík, který je nezbytný pro plnou výživu buněk, stejně jako ke zlepšení účinnosti, normální funkce ledvin, aby se udržovala rovnováha vody a soli.
Švestky mají vynikající antibakteriální vlastnosti, nikoli nižší než u lékařských přípravků. To je po dlouhou dobu používáno pro dezinfekci masa. Jeho výtažek, přidaný do kamenů, snižuje růst mnoha bakterií, jako jsou stafylokoky, salmonely, E. coli.
Nejběžnější máme oranžové sušené ovoce, sušené meruňky. Existuje několik meruňků sušených ovoce - sušené meruňky, meruňky, kaisy. Sušené poloviny meruňky, bez semen, se nazývají sušené meruňky. Jediná, sušená meruňka bez kamenů je kaisa. U sušených meruněk a kaise je mnohem více minerálů, stejně jako železo, fosfor, draslík, hořčík, vápník, než v čerstvých broskvech a meruňkách. Vitamín v nich je poměrně malý. Jsou bohaté na pektiny a organické kyseliny. Tyto sušené ovoce mají takové cukry, jako je sacharóza, fruktóza a glukóza.
Tyto sušené ovoce jsou doporučovány pro oslabení zraku, anémii, srdeční choroby, jako všeobecně obnovitelné. Propagujte čištění čreva a rostlinných vláken, které jsou obsaženy v sušených meruňkách. Větší převaha draselných solí na sodné soli je způsobena dietními vlastnostmi sušených meruněk. Při léčení některých forem anemie a hypertenzního onemocnění obsahují sušené meruňky velmi výhodně tzv. Magnesium-diety.
Sušená meruňka s kostí - to je meruňka. Nejvíce ekologická je technologie sušení sušených meruněk. Kaisu a sušené meruňky jsou sušeny ve speciálních zařízeních, které často poskytují prezentaci zpracované chemickými prostředky. Sušené meruňky se suší přímo na větvích stromů, přičemž "zrání" končí úplnou dehydratací. Toto sušené ovoce ve střední Asii je považováno za božský dar. Pokud každé ráno pijete infuzi divokých meruněk, podle starších můžete žít až 100-120 let.
Podle lékařů meruňka eliminuje obstrukci cév a zjemňuje solidní nádory. Jeho kyselé odrůdy mohou ušetřit od nachlazení, od chronických migrén. Sladké odrůdy jsou dobré pro léčbu nervových poruch. Přítomnost jódu v tomto ovoci pomáhá při prevenci endokrinních onemocnění.
Starověcí lékaři ocenili kvalitu rozinky. Látky obsažené v ní pomáhají posilovat plíce, nervový systém, srdce a také uklidňující prostředek. Ne všechny druhy hroznů jsou dobré rozinky. Kishmish je vykostěná hroznová šťáva, získaná z hroznů bez jám. Hrozny, které se získávají z velkých, zralých a sladkých hroznových zrn nazývaných Munnakua. Na trzích se také nazývá "sultán", "carista" atd. Ve spěchu kishmishu je mnoho užitečných minerálních solí, vitamínů a organických kyselin. V kostýmu s kostí je ještě více různých užitečných látek, které mají léčivé vlastnosti. Předpokládá se, že rozinky z tmavé barvy jsou cennější než bílá a rozkrojené růžové odstíny zaujímají přechodné místo. Hrozny Munnakua mají mimořádně sladkou chuť. Doporučuje se jako lék na horečku, s zácpou a špatným trávením. Má také pozitivní vliv na bronchitidu, kolitidu, onemocnění srdce a ledvin, anémii, celkovou slabost těla.
Kostým obsahuje ve velkém množství fruktózu a glukózu. Jejich počet v obleku je 8krát vyšší než u hroznů. Tento oblek obsahuje také látky užitečné pro naše tělo jako: draslík, hořčík a mangan, kobalt a nikl, vápník, fosfor a železo. Obsahuje bílkoviny, niacin, thiamin, tuky, sacharidy a také se může pochlubit velkým množstvím boru, který zabraňuje vzniku osteoporózy.
Podle vědců v obleku existují látky, které zastavují růst bakterií, kvůli které dochází k zubnímu kazu a různým chorobám dásní. V obleku je 5 rostlinných antioxidantů. Jednou z nich je kyselina oleanolová, která potlačuje růst bakterií a brání jim zničení smaltu.
Podle názoru odborníků na výživu obsahují sušené ovoce látky ve větší množství než v čerstvém ovoci. Proto se odvolávají na kategorii koncentrovaných produktů a neměly by být spotřebovány ve velkém množství.
Jak vybrat správné sušené ovoce
Jak si vybrat ty nebo jiné sušené ovoce na našem trhu? Při výběru sušených ovoce - hrozinky, sušené meruňky, švestky - je třeba mít na paměti následující skutečnosti. Bílá rozinky jsou často ošetřeny anhydridem síry, aby se zachovala barva produktu. Před jídlem by měl být takový přípravek důkladně opláchnut, potom držen v horké vodě po dobu 10 minut a poté opláchnut. Pokud jsou sušené ovoce velmi špinavé, opláchněte je, namočte je na kyselé mléko a zabijte bakterie. Když kupujete hrozinky, roztřepte mezi prsty, maso ovoce a podívejte se na larvy hmyzu, pokud ano.
Při výběru sušených meruněk nekupujte příliš oranžovou barvu, protože to znamená přidání chemikálií při sušení ovoce, aby se zachovala prezentace. Všechny lehké ovoce suší trochu při sušení. Podmínky výroby nebo skladování byly porušeny, jestliže sušená meruňka je silně nadsladká a chuť vína je přítomna s nedostatečným kvalitním zpracováním produktu. Pokud jsou sušené meruňky tmavé skvrny, pak to není onemocnění, ale spálenina způsobená kapkami vody.
Švestek, který má hnědý kávový odstín, není bohatý na výživné vlastnosti a má hořkou chuť. Tento produkt byl předem opalovaný s vroucí vodou, pro dezinfekci a pro lepší skladování. Dobrá skořápka má bohatou sladkou chuť s lehkou "kyselinou" a nemá ostré "nepochopitelné" vůně. Má dokonce černou barvu s lehkým leskem. Pokud jsou švestky příliš lesklé, pak byly zpracovány (nejčastěji glycerinem), aby provedli prezentaci.