- nesolené máslo plus olej pro formy - 9 Č. lžíce
- pekanů - 1/2 šálků
- cukrový prášek - 1 sklo
- cukru - 2 položky. lžíce (plus cukr na bobule (volitelné)
- mouka - 3 Č. lžíce
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- kukuřičná mouka - 7 Č. lžíce
- sůl - 1/4 čajových lžiček
- vejce - 4 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- bobule - chuť
- zmrazená nebo šlehačka - na chuť
1. Smažte pekanové pečeni v troubě při 175 stupních po dobu 10-13 minut, až do hnědé. V malém kastrolu vaříme máslo, asi 6 až 8 minut. Oleje olej a ochlaďte. 2. V kuchyňském robotu smíchejte pečany, cukrový prášek a granulovaný cukr s práškovou konzistencí. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, kukuřičnou mouku a sůl do velké misky. Přidejte směs ořechů a vše promícháme. 3. V malé misce poraďte vaječné bílé s vanilkovým extraktem. Do směsi mouky přidá bílkovinový a hnědý olej. Cesto vložíme do chladničky minimálně 3 hodiny nebo přes noc. 4. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Je dobré olejovitý tvar koláče o průměru 22 cm. Na dně položte kruh pergamenového papíru. Těsto vložte do formy. 5. Pečeme až do zlatavě hnědé, asi 25 minut. Nechte vychladnout po dobu 10 až 15 minut ve tvaru a poté ochlaďte na počítadlo. 6. Dřejte koláč na kousky, ozdobte je bobulemi, zmrzlinou nebo šlehačkou. Bobule lze předem smíchat s cukrem a nechat několik minut.
Podávání: 8