Kde je užitek jídla?
Využijte možnosti svého obvyklého ovoce a zeleniny, naučte se nové, pečlivě je přidávejte do různých pokrmů a poslouchejte reakci těla. Vyhledejte své vlastní kulinářské díla. Kudesnichay v kuchyni je snadné a snadné. A jako hlavní ingredience musí mít zeleninu - je (spolu s ovocem a bobule) ve vaší stravě by měla být nejméně 600-700 za den. Myslíte si, že v pomerančovém balení je mnoho vitaminu C, které mohou v budoucím dítěte vyvolat alergii? Mýlíte se! Je to hodně v bulharském pepři, brambory, kiwi, salátu a jablkách. Červená mrkev - sklad provitamínu A. Otevřeme důležité tajemství: užitečné látky nelze asimilovat bez tuků: lžíce rostlinného oleje nebo zakysané smetany. Chcete prostě žvýkat na sladké zelenině? Nepopírejte to potěšení, ale pravidelně si z něj udělejte saláty a lahodné dezerty. Zelený hrášek (a další fazole) - šampión v obsahu vitaminu B6 a kyseliny listové, tak nezbytný pro vývoj nervového systému dítěte. Nezbytné v zimě a v létě jsou zelené saláty. Obsahují mnoho vitamínů skupiny B, draslíku a hořčíku. Jsou tak odlišné! Pikantní a pepřový, hořký a sladký, měkký a křupavý ... A kdykoliv v roce - na vrcholu popularity. V létě bude mladá zelenina a ovoce. A nyní pokrmy budou čerstvé, čerstvé zelené a šťavnaté listy zdravé, voňavé a jasné. Nakupujte však produkty vyráběné lokálně: pěstuje se v našich sklenících, obsahuje méně škodlivých látek, protože trvá dlouhá doba dodávky a skladování.
Bez zbytečné ztráty jídla
Věděli jste, že banán, avokádo a mango by neměly být uchovávány v ledničce? Z důvodu tohoto obcházení ztrácejí nejen vzhled, ale i užitečné látky. Existuje mnoho takových tajemství. Brambory, mrkev, řepa musí být skladovány na chladném tmavém místě. Pokud má izolovaný balkon speciální uzavřenou krabici. Čistě ovoce, zvlněné části rostlin emitují rostlinný hormon ethylen, který vyvolává rychlé stárnutí zeleniny a ovoce. Často vyřizujte ovoce a zeleninu a zbavte se i co nejrychleji. Etylen se aktivně vylučuje jablky, proto musí být skladovány odděleně od všech ostatních zásob. Ale určitě v dobře větraném pokoji (pokud jsou těsně zabaleny nebo pokryty, riskujete, že ztratíte všechny ovoce najednou). Mimořádně citlivé na etylénové zelí (bílé, barevné, Brusel), brokolice, kiwi, mango. Nemá rád jeho účinky a rajčata, okurky, hrušky, banány, nektarinky, avokádo. A cibule, brambory, paprika a listová zelenina se také bojí. Snažte se balení všech zeleniny a ovoce zvlášť po mytí a sušení. Zelený salát nemůže vydržet zima. Pokud ho jenom hodíte do lednice, na listí se objeví "hoření". Zmrazený salát bude mokrý, zčernalý. V tom prakticky nebudou žádné vitamíny. Vyhoďte bez lítosti! Nekupujte ovoce tmavými skvrnami: v nich je méně užitečných prvků než v celku. Nenechte se však pokochat ideální krásou sklizně. Zaměřte se na přirozenost!
Umění spojování potravin
Obzvláště dobré jsou zelenina a salát s bílkovinami - maso, ryby, vejce. Je výživný, užitečný a poskytuje téměř neomezené možnosti kombinace, což vám umožňuje vytvářet pokrmy pro nejnáročnější chuť. S tímto přístupem budou problémy s vitaminací určitě ne!
Romaine s parmezánem
Složení (4 porce): 4 vejce, svazek římského salátu, 1 polévková lžička. lžíce olivového oleje, 100 g sýru parmazánu.
Příprava:
Každý list salátu se umyje pod tekoucí vodou a vysuší. Chcete-li zachovat vitamíny, je lepší je roztrhat na kousky. Nakrájejte vajíčka, tvrdé vařené, s velkými plátky. Na talíři rozložte všechny vrstvy: první salát, pak vejce a na parmezánové vločky. Nakonec bylo vše naleštěno a okraje extra panenského olivového oleje.
Z řepy se sušenými meruňkami
2 malé mladé řepy, 10 ks. sušené meruňky, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 1 dec. lžíci másla, tvarohu, kysané smetany nebo smetany.
Příprava:
Dobře umyté řepa v uniformě. Vysušte sušené meruňky a nakrájejte je na malých tenkých proužcích. Zahřejte máslo v pánvi a cukr v pánvi. Když se rozpustí, položí malé plátky červené řepy a sušených meruněk. Všiml jsem si, že se cukr začal přeměňovat na karamelovou hmotu? Vypněte oheň. Přidejte tvaroh, kysanou smetanu nebo smetanu.
Salát s jablky a sýrem
200 g sýra, 1 jablko, banda salátu, 50 g vlašských ořechů, 1 polévková lžička. lžíce zakysané smetany.
Příprava:
Sýr a jablko sodíku na velkém struhadle, listy hlávkového salátu. Vše důkladně promíchejte a přidejte drcené vlašské ořechy. Umístěte se do misky na salát a před podáváním se sezamujte zakysanou smetanou.
Masové saláty
Kuřecí, hovězí, telecí, krůtí, králičí - máte bohatou volbu. Zelení, zelenina a dokonce ovoce pomohou zastínit chuť masa a umožní dosažení nekonečné rozmanitosti.
S krůty
150 gramů vařené krůty, 1 okurky, 1 mrkve, 1 polévková lžička. lžíce olivového oleje, citronové šťávy, sójovou omáčkou, mleté oříšky, 1 čajovou lžičku cukru, 1/2 chilli papričky, 1 stroužek česneku. Sójová omáčka s cukrem a vařená v pánvi 2 - 3 minuty. Nechte to vychladnout, přidejte česnek, pepř, džus, máslo a šlehačkou. Zelenina a maso nakrájené na proužky, pole s omáčkou, posypeme zeleninou a ořechy.
"Šunka v trávě"
1 kuřecí filé, 1 avokádo, 1 svazek salátů, 2 žloutky, 3 čajové lžičky olivového oleje, 1 citronovou šťávu.
Příprava:
Filet vývaru nebo smažení. Žloutky míchat, přidáním kapky oleje, nalijte do citronové šťávy. Listy salátu opláchněte ruce kousky, vložte do misky, poloviční pole omáčky, promíchejte. Kuřecí řez a společně s malými plátky avokáda přidejte k salátu. Nalijte všechen zbývající omáčku, promícháme. Podávejte v misce na salát.
Thajština
1 kuřecí řízek, 1 grapefruity, 2 lžičky sójové omáčky, 1 čajová lžička sezamového oleje, šťáva s dužinou z poloviny citronu, poloviční červená a zelená chilli paprička, 2 větve máty a koriandru, 1 polévka. lžíce rostlinného oleje.
Příprava potravinářského výrobku:
Filé vývaru a nakrájíme na malé kousky. Grapefruit čistý, ujistěte se, že uvolníte filmy, zbavíte je. Přidejte listy máty, koriandru a nakrájenou chilli. Lemonová šťáva, sójová omáčka, sezam a rostlinný olej, smícháme, osoleme a sezónu s touto směsí.
«Zeleninový věnec»
Malý kousek nízkotučných ryb, 1 polévková lžička. lžíce zeleného hrášku, jeden brambor, mrkev, malá řepa, 1 čajová lžička citronové šťávy, 1 dec. lžíce rostlinného oleje, sůl.
Příprava potravinářského výrobku:
Vařte ryby a zeleninu v různých hrncích. Vysejte vše, kromě ryb, do malých kostek. Každou nakrájenou zeleninovou sezonu s olejem a posypeme citrónovou šťávou. Položte na misku kus vařené ryby a kolem zeleninových segmentů.
Z chobotnice se zeleninou
2 malé chobotnice, 1 nakládaná okurka, 1 brambor, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, sůl. Mrkev a brambory vývar v uniformě. Ochlaďte, oloupejte a nakrájíme na malé kousky. Stejně tak rozdrtíme slanou okurku. Jatečně upravená tělíčka vaří až do vaření a nakrájí se na pásy. Smíchejte všechny ingredience v krásné salátové misce. Seznám se s lžící olivového oleje, lehce nalijeme.
Z pepře a sleďů
2 papriky: červená a žlutá, 1 sleďové filety, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, sůl. Pečeme pepřem v troubě nebo na grilu. Odstraňte kůži. Odstraňte stopku a semena, nakrájíme na proužky. Sleď - v malých kusech. Položte pepř na talíř, posypte olivovým olejem a položte ryby na vrchol.