Maso se zeleninou plněné
Složení: 600 gramů mletého hovězího masa, 750 gramů brambor, banda zelené cibule, 1 žlutá a 1 červená paprika, 2 vejce, 2 cibule, 70 gramů drůbeže, 200 gramů krému, 200 gramů masného vývaru, 400 gramů rajčat, černý pepř a sůl.
Příprava. Namočte ve voňavce, nakrájejte sladké papriky na proužky, nakrájejte zelenou cibuli a napůl. Můžeme stlačit kukuřičku, splynout s mletým masem, nechat projít masem, zastřelit vejce, sůl a pepř. Rozdělíme sílu do 4 částí, položíme na plech na pečení, předem naolejované. Na něj položíme vrstvu pepře, pak vrstvu mletého masa, pak vrstvu zelené cibule, mletého masa, pak vrstvu sladké červené papriky, vrstvu mletého masa a dáme ruletu tvar bochníku.
Brambory a cibule, a rozložit se kolem role. Pečeme jednu hodinu při teplotě 200 stupňů, salátový vývar nebo krém, půl hodiny po upečení rulety, přidejte rajčata nakrájenou na čtvrtiny a nakrájejte až do vaření.
Tato lahodná a krásná role bude skvělým novoročním snackem, potěší každého, kdo bude vaším hostem.
Roll s žampiony "Sváteční"
Složení: 500 gramů žampionů, 1 čajová lžička citrónové šťávy, 1 polévková lžíce hotové hořčice, 1 polévková lžíce másla, 1 hlava cibule. Jeden vaječný žloutek, jedno vejce, dvě sušené meruňky, dva slivky bez jamek, 50 gramů borovice, 50 gramů rozinky, 150 gramů mletého masa, 200 gramů vařené šunky, 400 gramů biftekového pečiva, špetky cukru, černého pepře a soli.
Příprava. Tento novoroční předkrm zdobí nový rok a každý se bude líbit.
Jemně nakrájíme houby a cibuli, procházíme olejem, sůlmi, pepřem, posypeme cukrem a sbryznem šťávou z citronu. Smažeme sušené meruňky a sušené meruňky do velkých kostek, kombinujeme s mletým masem, přidáme houbovou hmotu, hořčici, piniové ořechy, hrozinky, vejce.
Nakrájená šunka, nanášíme na pergamenové kusy šunky v podobě šindele, získáme obdélník o rozměrech 25 x 35 centimetrů. Položte na vycpávku šunky, rolete papírem. Necháme trochu těsta připravit předkrm, rozvineme zbytek těsta obdélníkovou vrstvou, vložíme šunku do středu, zabalíme do těsta a naneseme vaječný žloutek na povrch. Položte kotouč se švem dolů na plech a na několika místech protáhněte vidličku.
Válku ozdobíme zkouškou, která zůstává pro návrh role, mastná žloutka a pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Roll "Sváteční" se podávalo horké, nakrájíme na porce.
Maso role "Miracle"
Složení: 500 gramů mletého hovězího masa, 1 čajová lžička koření pro mleté maso, 5 vajec, 100 gramů oliv bez jám, 300 gramů tvrdého sýra, soli, černého pepře.
Příprava. Smažte sůl, pepř, přidejte koření, 2 nebo 3 lžíce vody, promíchejte. Sýr se třemi vejci, smíchejte s rozbitými vejci, sůl, nalijte hmotu na pergamen lemovaný pergamenem, pečte až do zlatohnědého.
Odstraňujeme vaječný základ z pergamenu, přeneseme ho do fólie, naolejujeme, na rovnou vrstvu položíme olivy a mleté maso, navíjíme rolky, zabalíme do fólie a pečeme na 190 stupňů po dobu 30 minut. Před podáním odložíme fólii a nakrájíme na kusy.
Servírujeme toto maso na novoroční stůl, bude se mu líbit hosté i doma.
Zucchini s překvapením
Složení: 500 gramů mletého hovězího masa, rostlinného oleje, 4 polévkové lžíce majonézy, 1 středního cuketa, černého mletého pepře, 100 gramů sýra, soli
Příprava. Rozřezáme na 2 části podél rostlinné dřeně, odstraňte semena a buničinu. Cibuli jemně nakrájejte a kombinujte s mletým masem, solí, pepřem, mixujte. Smažme troubu na malém strouhaní. Začněte cuketa s mletým masem, položíme poloviny na plech, předem namazané olejem, rozsekáme řez s majonézou a posypeme sýrem. Pečeme cukety s překvapením po dobu 30 nebo 40 minut při teplotě 180 stupňů.
Oblátkový koláč s mletým masem
Složení: 300 gramů mletého hovězího masa, 1 hlava cibule, 2 vejce.
Příprava. Smažte pepř, sůl, kombinujte s nakrájenou cibulí a smažte do oleje. Podložte mleté maso na dortu, pokryjeme druhým dortem. Kousek rozstřílejte. Budeme střílet vajíčka, každý dort koláče bude namočen ve vejcích a smažen v pánvi. Před podáváním budou kousky vaflového dortu zdobeny nasekané zeleniny.
Zrazy brambory s masem
Složení: 1 kg brambor, 4 lžíce másla, 4 lžíce strouhaného sýra, 1 polévková lžíce mletého strouhanka, mouka, 1 cibule, 200 g vařeného nebo surového hovězího masa, 2 vejce, sůl.
Příprava. Brambory budou svařeny "jednotně", vyčištěny, strouhány na struhadle, přidány vajíčka, mouka a hnětené těsto. Ve pánvi zahřejeme 1 polévkovou lžíci másla, předáme nakrájenou cibuli, mleté maso, sušenky a vaříme až do připravenosti.
Cesto se vloží do vrstvy, nakrájí se do čtyřúhelníků, na každou kousek položí lžíci mletého masa a hodí se tak, aby bylo maso zcela pokryté těsto. Pak ve slané vroucí vodě, vařte zrazy, dokud se neobjeví. Vyjmeme jejich hluk z vody a položíme je na misku, nalijeme roztopené máslo a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se salátem.
Kastrol v Toskánsku
Složení: 250 gramů krátkých širokých těstovin, cibule, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 250 gramů mozzarelly, 250 gramů mletého hovězího masa, pepře, 3 vajec, 150 gramů sýra. 1 stroužek česneku, 100 gramů strouhaného parmezánu, 100 gramů celeru, rajčat. Banda bazalky, sůl na chuť, 2 mrkve, 300 gramů vývaru, 3 polévkové lžíce rajčatové pasty.
Příprava. Uvařme těstoviny a necháme stranou. Česnek, celer, mrkev jemně nakrájená a vylita do oleje. Přidejte mleté maso do směsi a 5 minut uhasit, přidejte rajčatovou pastu, salátový vývar, pepř, sůl a vařte.
Mozzarella a rajčata rozřezaná do kruhů. Uvaříme těstoviny s připravenou náplní, vložíme je do formy a nahrajeme olejem. Ze shora položte plátky mozzarelly a rajčat, posypeme bylinkovými bazalkami. Posypeme strouhaným parmezánem. Brynza rozdrcený v drobce, vzobem s vejci a směs polim přes parmazán. Pečte na 200 stupňů po dobu 40 minut.
Lilek se sýrem
Složení: holandský sýr, mleté maso, lilek.
Příprava. Umyjte lilek, uvolněte maso a naplňte lilek mletým masem a vložte do hluboké pánve. Poléváme pol hodiny, pak posypeme strouhaným holandským sýrem a vložíme troubu, dokud nebude hotová.
Gabadia
Gubadia je vícevrstvý koláč, jako náplň používáme tvaroh, mleté maso s cibulí, rozinkami a vejci, vařenou rýží. Cesto se používá jak čerstvé, tak i kvasnice. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní osvědčený recept, ale můžete si koupit hotové těsto a nebude to horší než doma.
Složení na 1 kg testu bude zapotřebí: ½ kg tvarohu, 250 gramů rozinky, 100 gramů cibule, 1 kilogram masa, 2 šálky vařené rýže. 150 gramů mléka, 50 gramů cukru.
Příprava. Připravujeme tvarohové výplně, nazývá se kurt. Vezměte hrnce se silným dnem, dáváme cukr, mléko, tvaroh, dobře promíchejte a vaříme na nízkém ohni, neustále se mícháme, až dojde ke žluté hmote skládající se z obilí.
Vaření plnění. Projíždíme masem přes masovou mlýnku s cibulí, smažíme na pánvi, dokud nebude hotová, přidáme koření. Nechte se vařit Fig.
Vaření koláč. Cesto je rozděleno na 2 díly a přelepeno na 2 ploché koláče, každý o něco víc než tvar.
Spodní část formy, ve které pečeme, olej s olejem. Pak jsme dali první dort, olej na oleji a rozložili náplně ve vrstvách:
1 vrstva - rýže
2 vrstvy - maso
3 vrstvy - rýže
4 vrstvy - rozinky
5 vrstev - Obr.
Na vrcholu naléváme olej, tím více oleje bude, tím šťastnější - gubadie.
Zatlačte druhou vrstvu těsta, chráňte okraje a otřete vrchní část koláče olejem. Předehřejte troubu na střední teplotu a vložte koláč. Můžete jíst horké, ale studené je velmi chutné.
Ježek masa
Složení: ½ kg mletého vepřového masa, 150 gramů surových špaget, velké vařené mrkve, 2 malá cibule, 2 lžíce krupice, 1 vejce, pepř, sůl podle chuti.
Příprava. V kameně přidáme vejce, strouhanou mrkvu, smaženou cibuli, krupici, pepř, sůl a špagety. Všechny dobře smíchané a dělat malé podlouhlé koule. Přidejte do hrnce, naplňte ho vodou, přidejte 1 lžíci smalttu, 3 lžíce rajčatové pasty. Dusit v hrnci po dobu 15 minut. Podáváme toto jídlo na stůl horké, nahoře se nalije kečupem.
Masové kuličky dušené v rajčatech
Složení pro 400 gramů hovězího masa: 80 gramů pšeničného chleba, 25 gramů zelené nebo cibule, 1 vejce, 5 polévkových lžiček vody nebo mléka, 1 polévková lžíce rajčatové pasty, 1 sklenici vývaru, 2 polévkové lžíce tuku na smažení, 2 polévkové lžíce mouka, bobkový list, pepř, sůl.
Příprava. Vaříme mouku, přidáme jemně nakrájenou a smaženou cibuli nebo zelenou cibuli. Dobře promícháme, uděláme míče v průměru 3 nebo 4 centimetry, budeme běžet v mouce, budeme smažit rudou barvu a pak přeneseme míčky do hrnce. Přidejte vývar, rajčatovou pastu, sůl, papriku, bobkový list a vařte, dokud nebude hotová 20 minut. Podávané na stůl, koule nalít s omáčkou. Pro přílohu podáváme smažené brambory, bramborovou kaší, kaštanovou kaši, vařenou rýži.
Domácí zvířata
Připravte maso, aby nebylo příliš šťavnaté, jako u kotlíků. Z mletého masa děláme kuličky, v nich - malé drážky, které se plní - krabí tyčinky, zelená cibule, kopr, jemně nakrájená petrželka, máslo a plátek oranžové. Chraňte okraje, nasypete mouku, pak v rozbitém vejce s pepřem a sůl. Smažte velké množství slunečnicového oleje.
Palačinka
Složení těsta: 3 šálky mléka, čajová lžička cukru, ½ čajové lžičky soli, 100 gramů másla, 1 polévková lžíce másla, 2 vejce, 2 šálky pšeničné mouky.
Složení pro mleté maso: ½ kilogramu vařeného hovězího masa, 2 strmé vejce, ½ cibulové cibule, ½ lžíce másla, pepře, soli.
Složení mletého masa z tvarohu: 200 g tvarohu, 1 lžíce másla, 2 lžíce zakysané smetany, vejce.
Složení pro mleté maso z manové mouky: zakysaná smetana, 1 vejce, ½ šálku mléka. 1 lžíce másla, ½ krupice, olej na smažení.
Příprava. Pro těsto na palacinky rozbijeme 2 žloutky s cukrem a solí. Přidejte lžíci másla a zředte je mlékem. Nalijte malé části mouky, pak opatrně zasuňte do těsta dvě šlehající vejce a pečte palačinky. Přidáme hotové placky do pánve, předem naolejované a posunuté jiným mletým masem, dokud nebude celý hrnec naplněn. Na horní palačinku dáváme zbývající olej a pijeme kyselou smetanu. Nalijte panvu do trouby a zahřejte ho na 30 minut na malém ohni. Pak jsme dali bochník palačinek do misky a servírovali ho na stole.
Chcete-li vyrobit mleté maso, vezměte vařené maso a nechte to přes maso, přidejte pepř, sůl, cibuli, 2 vařené vejce a máslo.
Pro tvarohové výplně skřížíme 200 gramů tučného tvarohu se syrovým vejcem, přidáme 2 lžíce zakysané smetany, máslo a slabě dobře.
Pro výrobu nádivky z krupice kaše - v jedné sklenici mléka vařte jednu lžíci másla. V horkém mléce přidejte ½ šálku krupice, předběžně je nakrájíme na 1 surové vejce. Ovesná kaše se slanou a vaříme, dokud není hotová. Tato náplň bude ostrý a chutná.
Novoroční koláče "Desire"
Složení: 500 gramů pšeničné mouky, 1 polévková lžíce cukru, 2 polévkové lžíce másla, 2 vejce, 1 sklenici zakysané smetany, sůl.
Složení pro plnění: 500 gramů mletého masa, ryb, zeleniny nebo hub.
Toto jídlo nejen zdobí stůl, ale přinese příjemné dojmy hostů.
Příprava. Ve středu naplníme kopce moukou, prohloubíme, vajíčko vejcem se zakysanou smetanou a nalijeme do této dutiny, přidáme sůl, cukr a olej. Jedeme těsto homogenní konzistenci, vložíme do misky, zabalíme do potravinového filmu a vložíme do chladničky po dobu 30 nebo 40 minut.
Vyklopte těsto o tloušťce ½ centimetru, vyjměte ho sklenicí hrníčku a položte každý kruh na začátek. Připojujeme a chráníme hrany těsta. Pečeme panvou s olejem, vypláchneme šlehačky, rozdrtíme zbité vejce a pečeme 15 minut na 220 stupňů.
Nyní víme, co je možné vyrobit sladké pokrmy z mletého masa. Doufáme, že se vám líbí tato jídla, a možná, že jedna z nich vyzdobí váš prázdninový stůl.