- velké sladké brambory propíchnuté vidličkou - 4 kusy
- nesolené máslo, změkčené - 1/4 šálku
- tučná smetana - 2 Art. lžíce
- jablečná omáčka, nejlépe domácí - 1/2 šálku
- Strouhaný čerstvý zázvor - 2 čajové lžičky
- sůl - 1 čajovou lžičku
- Čerstvě mletý pepř - - Chuť
- jablko, loupané a nasekané - 2 kusy
- cukr - 3 položky. lžíce
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Uložte brambory na plech na pečení Pečte, dokud neuděláte, 1 hodina 10 minut - 1 hodina 20 minut. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Každé brambory nakrájíme podélně. Oloupejte a protřepejte v misce s elektrickým mixérem. Přidejte 2 polévkové lžíce másla a smetany a mírně promíchejte. Směs s jablečnou omáčkou a zázvorem, sezoní se solí a pepřem. Vložte směs brambor do žáruvzdorné nádoby. Pečeme asi 10 minut. Mezitím v jímce míste jablka s cukrem. Rozpusťte zbývající 2 lžíce másla ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte směs jablek a vaříme, mícháme, dokud jablka nedosáhnou karamelového odstínu asi 10 minut. Připravte bramborovou hmotu, kterou chcete vyjmout z trouby, položte jablka nahoře a podávejte.
Podávání: 6