- zeleň - 650 gramů (řezané na proužky)
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- česnek - 8 zubů
- špenát - 450 gramů
- červená paprika - 1/4 - 1/2 čajové lžičky
Ve velké hrnci přiveďte slanou vodu do varu. Blanch zelené na 4 minuty. Okamžitě utřete zeleninu v misce s ledovou vodou. Vypustit, stlačit a odložit. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Fry česnek až do zlatohnědého, od 8 do 10 minut. Odstraňte česnek z pánve a odložte jej. Zvyšte oheň. Přidejte zeleninu a smažte po dobu 5 minut. Přidejte špenát, ochucte sůl a červený pepř. Fry, míchání často, asi minutu. Přidejte česnek a promíchejte. Salát lze podávat okamžitě nebo při pokojové teplotě.
Podávání: 8