- Majonéza - 300 gramů
- Nakrájené okurky - 100 gramů
- Zelení - 50 gramů (zelená cibule, petržel)
- Kapary - 30 gramů
- Hořčice - 75 gramů
Vlastnosti a původ: Recept na remoulade omáčku byl objeven ve Francii. Díky své původní chuti rychle získala popularitu v jiných zemích. Použití: Tradiční remoulade omáčka se nejčastěji podává s rybami a mořskými plody, zejména smaženými, marinovanými nebo máslovými rybami. Chuť masových pokrmů ochucených remouladem se výrazně zlepšuje. Remeselná omáčka se přidává do uzavřených sendviček sendvičů. Ve Francii se někdy přidává remoulade s celerem. V Belgii se podává francouzské hranolky. V Dánsku je ochuceno hranolky a sendviči. V Německu a Švédsku se remulad používá s pokrmy z vařených brambor as pečenými rybami. Na Islandu se používá pro výrobu hot dogů. V Nizozemsku je remulad podáván smaženými rybami av USA - pro pečenou hovězí svíčkovou. Recept: Pro přípravu remuladové omáčky, nakrájené nakládané okurky, kapary a zeleniny, mícháme všechny přísady s majonézou a přidáme hořčici. Remoulade omáčka na pizzu je vyrobena z majonézy, kečupu z rajčat, bylin, citronové kůry a hořčice. Tipy Šéfkuchař: Doporučuje se vařit rybí pečivo a podávat je na stůl s remoulade omáčkou. Nejen, že dá pokrm správně, ale i zdobí.
Podávání: 2-4