Cake "věnec z růží"
- 8 proteinů
- 2 šálky cukru a špetku soli
Pro krém na předpis:
- 500 g másla
- 4,5 sklenic práškového cukru
- 3 polévkové lžíce. l. koňak
- 2 polévková lžíce. l. cherry želé
- 100 ml ovocného sirupu
Ve velké misce vezměte veverky se solí 2 minuty. Pak postupně přidáváme cukr, mícháme asi 10 minut. (dokud není cukr úplně rozpuštěn). Na desce pergamenu nakreslete 3 kruhy o průměru přibližně 17, 21 a 24 cm. Na těchto kruzích položíme cukrovinkou sáček, čímž získáme bílkoviny tak, aby byly získány korečky stejné tloušťky. Dorty by měly být sušeny v troubě při teplotě 50 ° (dveře je třeba mírně otevřít) po dobu 4 hodin a pak se ochladí. Chcete-li udělat krémovou smetanou, zlikvidujte měkké máslo s cukrovým práškem, na konci šlehání přidejte koňak. Vařený krém rozdělen na 2 části. Zbarví se jedna část třešňového želé a druhá - lehký ovocný sirup. Na velké misce ležel největší proteinový koláč a pomocí špachtle nebo širokého nože natřít jeho povrch a strany s vrstvou růžového krému. Poté položte středně velké kukuřice U a namažte jeho povrch a strany žlutým krémem. Nejmenší dort by měl být přelitý a namazán růžovým krémem. Povrch dortu zdobí malými květy nebo růžemi z růžové a žluté smetany.
Sladké válečky
Receptové těsto:
- 2 vejce
- 100 g krémového margarínu
- 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana (20%)
- 3 polévkové lžíce. l. cukru
- 2 lžičky. suché droždí
- 2,5-3 šálků mouky
Plnicí recept:
- 150 gramů jablečných jader
- 300 g marhule
- 100 g rozinky
Chcete-li připravit lžíce v malé misce, míchat suché kvasnice, 1 polévková lžíce. l. mouka a 1 polévková lžíce. l. cukru. Nalijte půl šálku teplé vody a dobře promíchejte. Položte misku špaget na teplé místo a nechte 10-15 minut. (jakmile se opara napchne - je připravená). Dobře ochlazený margarín se třepe velkým struhadlem na mouku, přidá se špetka soli a lehce se míchá. Ve středu směsi oleje a mouky se prohloubí, vylijte kysanou smetanu, 1 vejce a připravenou lžičku. Těsněme těsto, zakryjeme a necháme ho teplo. Pro výplňovou směs pomerančovou mouku a drcené lískové ořechy. Přiložte těsto na kaši, položte na stůl rozmístěnou na mouku a rozdělte na 4 části. Každá součást je válcována do kruhu o tloušťce asi 3 mm, rozřízne kruh na 12 klínů. Na široké části klínu dáme podíl náplní, přidejte 2-3 rozinky a zabalte do podoby bagelu. Vařené pečivo položené na plech pokryté pergamenem, zakryjte fólií a nechte je. Po tom, mastné bagely s rozbitým vejcem, posypeme cukrem a pečeme v předehřáté peci na 180-200 ° po dobu 15-20 minut. až do zlatohnědého.
Tříbarevný dezert
- 350 g zakysané smetany (20%)
- 400 g nízkotučného tvarohu
- 4 lžíce. želatina
- 1-2 lžíce. l. práškový cukr
- 2-3 lžíce. l. marhule jam
- 2-3 lžíce. l. džem z maliny
Ve 3/4 šálcích studené vařené vody, zalijte želatinu, mícháme a necháme na otok 15-20 minut. Smíchejte tvarohový tvaroh se zakysanou smetanou, přidejte práškový cukr. Miska s napuštěnou želatinou by měla být umístěna v mikrovlnné troubě a zahřívána 0,5-1 minut. (můžete také rozpustit želatinu ve vodní lázni). Želatinu rozpusťte a kombinujte s tvarovou hmotou. Připravená směs je rozdělena na tři části - jedna část je o něco více než ostatní dvě. Dvě stejné díly musí být natřeny v různých barvách. Za tímto účelem se marnotožkový meruňek otírá sítkem a mísí se s jednou částí tvarové hmoty. Malinový džem se protřeje sítem a mísí se s další částí tvarohové hmoty. Intenzita barvy může být nastavena množstvím drceného džemu. Do středu smetany nalejte 4 lžíce. l. bílá hmota. Potom použijte malou nálevu, abyste do středu bílé hmoty nalijte 4 lžíce. l. růžová hmota. Nálevka by měla být opláchnuta a vysušena. Ve středu růžového kruhu nalijte 4 polévkové lžíce. l. žlutá hmota. Nálevka se znovu umyje a naleje do středu žlutého kruhu 1 lžička. bílá hmota. Stejným způsobem nalijte zbývající směs přes keram. Dešťák položte do chladničky po dobu 20 minut.
Patky "ryby"
- 2 balení těstovinového těsta
- 300 g filety s nízkým sojovým pstruhem
- 1/2 lžíce. l. máslo
- 1 žloutek
- 1 velká banda špenátu
- 1 svazek kopru
- 2 lžičky. Sezamová semínka
- 1-2 lžíce. l. mouka
- černý pepř
Špenátové listy je třeba umýt, vysušit a nasekat. Ve smažce rozetřete máslo a špenátem položte na něj 2-3 minuty. Přeneste dušený špenát do misky. Filet mírně slaného pstruha je nakrájený na velké kostičky. Smíchejte rybu se špenátem a jemně nasekané zelené kopy, sezóně s čerstvě mletým černým pepřem. Zmrzlé těsto se zmrazí podle instrukcí na obalu, rozloží se na moučníkový stůl a nakrájí se na obdélníky o straně asi 5x10 cm. Polovina obdélníků položí část rybího náplně a zakryje zbývajícími obdélníky těsta. S ostrým nožem upravte okraje obdélníků tak, aby koláče byly tvarované jako ryba. Okraje koláčků jsou stlačeny vidličkou (v případě potřeby může být okraj částí těsta namazán vodou). Pokryjte pergamen pergamenem a položte na něj vařené koláče. Namažte je šlehaným žloutkem, posypeme sezamovými semínky a pečeme v předehřáté troubě o 200 ° po dobu 15 minut.
Fritters s pudinkem
- H vejce
- 150 g másla
- 1 sklenici zakysané smetany (15%)
- 350 g mouky
- 20 g cukru
- vanilínu na špičce nože
- rostlinný olej
- džem nebo práškový cukr pro podávání
V malém kastrolu míchat mouku s kyselou smetanou a vařit na nízkém ohni, míchání směsi po celou dobu. Na konci vaření doplňte vanilin a důkladně promíchejte. Po zhuštění směsi odstraňte pánve z ohřívače, nalijte směs do misky a ochlaďte. Samostatné žloutky z bílkovin. 150 g másla na mletí 20 g cukru a 3 žloutky. V ochlazené směsi mouky nalijte žloutky naložené máslem a promíchejte. Rozštěpte bílé odděleně ve svěží pěně, vložte do těsta a jemně promíchejte. V pánvi vypalte rostlinný olej. Těsto rozetřete do pánve v dávkách (po 1 lžíci) a smažte palačinky na střední teplotu po dobu 3 minut. na každé straně. Během smažení zakryjte pánvi víko. Při servírování nalijte plody s džemem nebo posypeme práškovým cukrem.