"Procházka Alfredo."
Způsob vaření:
Pro přípravu krevety v bílé omáčce Alfredo budete potřebovat krevetky samotné (můžete použít zmrzlé), které je třeba pražit (s výhodou pomocí olivového oleje) za nízkého tepla s přídavkem bílého vína a smetany (může být použita zakysaná smetana). Na chuť se přidávají horké papriky a česnek. Tato chuť bude ještě pikantnější, jestliže si smažeme spolu s krevetami jemně nakrájené lišky.
Tradičně s omáčkou "Alfredo" se podává pasta nebo dlouhé, tenké a úzké těstoviny.
Recept na Alfredo se zdá být dobrý, protože dobyl Italsky, Němce a Američany, dosáhl kuchyně evropských zemí kvůli možnosti nestátního dodržování svých složek.
Kapr pečený v mikrovlnné troubě.
Požadované produkty:
Podle porce:
400-450 g kapra; 1 velká cibule; 1 mrkev; koření pro pečení ryb; mletý pepř; kopr; petržel; majonéza; sůl.
Způsob vaření:
Na vyčištěných rybách uděláme mělké řezy a pak se ořídíme kořením. Odkládáme je stranou, aby se stala impregnována. Mezitím uděláme náplň: smažeme cibuli a mrkev, přidáme pepř, zeleninu, trochu podsalivaem.
Uprostřed ryb jsme položili nádivku. Vložíme je do nádobí na vaření a pošleme je do mikrovlnné trouby po dobu 15 minut. při výkonu 600 W po 15 minutách. vyjměte ji, napojte ho na majonézu a pošlete ji do mikrovlnné trouby ještě dalších 5 minut. při výkonu 450 wattů. Připravená ryba je zdobena zeleninou a zeleninou. Ryby jsou velmi chutné.
Stewed makrela na zeleninovém polštáři.
Požadované produkty:
makrela - 4 ks; mrkev - 3 kusy; cibule - 2 ks; citron - 1 kus; petržel a kopr zeleň - 1 svazek; sůl; prášek černého pepře; oregano - 2-3 tsp; rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Způsob vaření:
Pro pečení makrely pro tento recept je lepší vzít středně velká ryba.
U makrely odstraňte hlavu a entrails, odřízněte ocasy, pak opláchněte rybu, osušte je ubrouskem a oddělte filé od kostí. Sůl, pepř, posypeme oregano. Pečeme mrkev a cibuli, nakrájeme mrkev na kruhy a cibuli na malé kousky. Smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud měkký, nevede k zlaté barvě. Rozemlete zeleninu petrželkou a koprem a nakrájejte na citrónové prsteny. Na dně nádoby na pečení položte mrkve a cibuli, pak ryby, na citronu a pak hustě posypeme nakrájenou zeleninou. Obal nádobu zakryjte víkem a vložte do trouby po dobu 25-30 minut. při průměrném teple.
Makrela, takto vařená, si zachovává chuť po dlouhou dobu. V tomto případě mohou být ryby spotřebovány jak horké, tak i chladné. Chcete-li urychlit proces vaření ryb, předem posypeme citrónovou šťávou.
Salo s cibulovou kůrou.
Způsob vaření:
Připravte slanou vodu v množství 1 litr vody - 1 sklenici soli a hrst cibulové kůry. Ve vařící slané nálevy házet kousky tuku a při vaření vaříme 15-20 minut. Plátky sádla vložené do sklenic, v každé nádobě hodit na 3-5 stroužků nasekaného česneku, nalijte solanku a nalijte. Tento tuk nelze srolovat, ale ukládat do mrazničky. Pro tento účel je chlazený tuk strouhaný nakrájeným česnekem, posypán mletým pepřem a zabalen do papíru.
Salo s kořením.
Způsob vaření:
Salo nakrájíme na proužky a rotujeme v kořeních. Sklopte do sklenic, horní kryt s cínovými víky (neohýbejte se), nasaďte rošt v studené troubě a zapněte jej. Zastavte 40-60 minut. od bodu varu pečeného tuku: zahřátím trouby se začne tuk roztavovat. Poté můžete plechovky přebalit nebo dát sádlo do mrazničky.
Aromatický salát.
Způsob vaření:
Salo nakrájíme na kusy na 100-200 g. Sůl, rolí v kořeních, vložte do fóliových sáčků, vložte bobkový list, papriku, 2-3 stroužky česneku a spojte balíček. Vložte ji do dalšího balíčku a také jej spojte. Ponořte se do studené vody a zapálte. Přiveďte k varu a vařte 30-40 minut. Odstraňte tuk z vaku a ochlaďte.