Kdo nemá rád ochutnat voňavé šišky kešu a dokonce i na čerstvém vzduchu? Ale, bohužel, většina otravy se děje na pikniku. Chci trávit čas v přírodě bez negativních důsledků. Pokud by se však nemohlo vyhnout problémům se žaludkem, měla by být včas poskytnuta první pomoc při otravě potravinami.
Otrava masa a ryb je pro člověka nejnebezpečnější. Na první pohled krásná zelenina a ovoce obsahují velké množství dusičnanů, které mají také negativní vliv na tělo. Nebuďte frivolní o otravě potravinami. Někdy po několika dnech bezbožného prosperity neprocházejí. Kromě negativního účinku na tělo může otravy jídlem vést k smrti. Musíte být velmi opatrní, aby do těla nevstupovaly žádné škodlivé látky. A pokud se to již stalo, je nutné provést nezbytná opatření včas.
Otrava jídlem je rozdělena na bakteriální a non-bakteriální. Potravní intoxikace a toxické infekce jsou bakteriální povahy. Otrava s dusičnany, chemickými látkami, houbami a jinými různými jedovatými látkami nemá bakteriální povahu. Nejčastějšími patogeny infekce jsou salmonely, které se vyskytují u masa, vajec, syrového mléka a mléčných výrobků. Tato infekce se vyskytuje hlavně při vysoké vlhkosti a teplotě. Symptomy onemocnění se projevují po dobu 12 hodin, ale inkubační doba může trvat dva dny. Charakteristické zvýšení teploty na 38-40 ° C, osoba se třese, dochází k bolesti v epigastrické oblasti, nauzea a zvracení. Později se objeví průjem a dehydratace těla. Nemoci v mírné formě mohou trvat týden, těžší forma vyžaduje důkladnější léčbu. Pokud došlo k otravě s malým dítětem, je nutné okamžitě zobrazit lékaře.
Otrava botulotoxinem, která se hromadí v potravě, se nazývá botulismus. Vyvolává anaerobní účinek, jehož mikroskopická dávka je smrtelná pro člověka. Křeče botulismu nezmizí ani po dlouhodobém tepelném ošetření produktu. Toto onemocnění začíná jako obvyklá toxická otravu s nevolností, zvracením a průjmem. Nervový systém je ovlivněn, objevují se nepříjemné příznaky nervového systému. Vzhledem k paralýze respiračních svalů může tato nemoc způsobit smrtelné následky udušení. Ve většině případů se botulotoxin nachází v různých konzervách masa a ryb, stejně jako v konzervovaných houbách. Domácí konzervované potraviny by neměly být řádně utěsněny, ale uloženy pod plastovým víkem. Protože anaerob nepřežije přístup kyslíku.
Stafylokoková otravy jsou obvykle způsobeny použitím mléka, mléčných výrobků, pokrmů z masa, koláčů a koláčů. Odlišnost produktů obsahujících toxinový stafylokok ve vzhledu není možná. Toto onemocnění má velmi krátkou inkubační dobu - až dvě hodiny. Symptomy infekce jsou bolesti břicha a zvracení, slabost a pokles tlaku.
Příčinou akutní intestinální infekce, jako je například dyzentérie, jsou bakterie E. coli. Pro vyvolání otravy potravinami E. coli může být použito syrové nebo slabě zpracované maso, nezpracovaná neléčená zelenina a nepasterizované mléko. Symptomy úplavice mohou být průjem, dehydratace, problémy s ledvinami. Pokud neprovedete nezbytná opatření včas, je možné smrtelný výsledek.
Velmi nebezpečná je otravu jídlem, která se vyskytuje většinou asymptomaticky - listerióza. Bakterie, které vzbuzují tuto chorobu, jsou ve většině případů v patech, mořských plodech, polotovary z masa a sýry.
Zelení jako salát, kopr, špenát, koriandr, zelená cibule, stejně jako řepa a ředkvička, akumulují dusičnany především. Barevné a bílé zelí, cuketa, dýně, mrkev, křen, okurky, pastevecký stehno shromažďují dusičnany v menší míře. Bobule a ovoce, cibule, rajčata, brambory, fazole, šťovík, hrášek, růžičková kapusta mají nízkou schopnost hromadit škodlivé látky.
Obsah dusičnanů klesá s dozráváním zeleniny, stejně jako při tepelném ošetření a konzervování. Otrava obsahující velké množství dusičnanů má negativní účinek na gastrointestinální trakt, kardiovaskulární a centrální nervový systém. Známky otravy jsou nevolnost, zvracení a průjem. Mohou se objevit během 1-6 hodin od okamžiku příjmu potravy obsahujícího velké množství dusičnanů. Játra jsou zvětšená, bolesti tlakem, poklesem tlaku, srdečním selháním, častým dýcháním, chladem a nohama. Oběť se cítí jako bolest hlavy, hluk v uších, slabost, ospalost a deprese. Také křeče svalů na obličeji, ztráta vědomí, v extrémních případech - koma jsou možné. Po odstranění škodlivých látek pomocí výplachu žaludku je nutné užívat sorbenty, například drcené aktivní uhlí (1 tableta na 10 kg hmotnosti), vak smektity. Tyto léky se doporučují užívat třikrát denně. Můžete také použít Enterosgel v poměrech, které jsou uvedeny v pokynech. Z přírodních produktů mléko, želé, pečené jablka, marmeláda, bílé surové vaječné bílé udělají. Pokud nemáte potřebné léky, připravte odvar z heřmánku nebo šalvěje. Neužívejte léky, které zastavují průjem, protože to povede ke zvýšené intoxikaci těla. Aby nedošlo k dehydrataci, aniž by se hodně pít nemůže dělat. Pro poskytování první pomoci při otrave potravin je vhodný mírně slaný roztok, nesladená tekutá želé, kompot ze sušeného ovoce bez cukru, rýžový vývar. A také speciální řešení, která jsou prodávána v lékárně, například - rehydron.