- Černý pepř - 7 ks
- Cibule - 2 kusy
- Kuřecí vejce - 3 kusy
- Bay Leaf - 1 kus
- Sůl - 1,5 čajových lžiček
- Mléko - 500 mililitrů
- Srdce - 800 gramů
- Rostlinný olej - 85 mililitrů
- Pšeničná mouka - 250 gramů
Srdce je nakrájeno na velké kusy a vařeno ve studené vodě, dokud nebude vařeno přidáním pepře a bobkového listu. Pak vytáhneme srdce z vývaru a my vylijeme vývar - bude to stále užitečné. Vařené srdce by nyní mělo projít mlýnkem na maso nebo nasekané mixérem, ale první možnost je lepší. Vroucí srdce promíchejte jemně nakrájenou a smaženou v cibuli. Na ohničku položíme na oheň se srdcem a cibulí, nalijeme půl šálku vývaru a dusíme, až se vývar odpaří. Všechny přísady pro přípravu palačinek (mléko, mouka, sůl, vejce, máslo) jsou smíchány až po homogenní, z výsledného těsta pak palačinky. V každé palačince zabalíme plnku. Obvykle zabalím krabici, i když to může být cokoli. Již ve sklenici palačinky se trochu smažou. Hotovo! Jíst se zakysanou smetanou.
Podávání: 8-9