- Brambory - 3-4 kusy
- Mrkev - 2 kusy
- Čerstvá okurka - 2 kusy
- Nakrájená okurka - 3 kusy
- Nakrájené houby - 150 gramů
- Brokolicové zelí - 1 ks
- Vejce - 3 kusy
- Sýrový tvrdý - 50 gramů
- Lemon - 1 kus
- Majonéza - 150 gramů
Složení. Rozložíme kapustovou brokolici na květenství, musíme odříznout nohy - připravíme je samostatně. Házíme brokolice do vody a dáme ji do ohně. Vaříme 4 minuty po varu. Poté jej přetočíme studenou vodou a odložíme ji stranou. Květenství kapusty dáváme do vařící slané vody a vaříme 2 minuty poté, co voda opět vaří. Opět vylijeme ledovou vodu a odložíme stranou. Ve skutečnosti je zelí hotová - nechte ji vychladnout. Když se zelí (nohy a květenství) ochladí na pokojovou teplotu, posypeme šťávou z poloviny citronu a necháme marinovat. Brambory, mrkev a vejce jsou vařené až do připravenosti a chlazení. Pak brambory nakrájíme na malé kostičky. Stejně tak mrkve jsou řezány. Přeneste nakrájené brambory a mrkev do hluboké misky. Kostky podobné velikosti nakrájíme slanou okurkou. Okurky jsou posílány, aby se seznámili s mrkví a bramborami. Také nakrájejte čerstvou okurku na kostky. Podobné kostičky nakrájely nohy brokolice. Přenést přísady do misky na zeleninu. Vařené vajíčka jsou rozebrány do bílkovin a žloutku, bílkoviny dvou vajec jsou ponechány na dekoraci a všechny ostatní jsou jemně nasekané. K pokrmu jsou také přidány nakrájené vejce. Nyní jemně nakrájené marinované houby. Přeneste houby do misky. Pak nakrájejte sýr na malé kostičky. Přidáme je také do misky se salátem. Vařené květy brokolice roztříděné na menší - budeme zdobit náš nový rok salát. Šalát naplníme majonézou. Šalát rozetřete v mělké misce. Stojíme. Zbývající bílkoviny ze dvou vajec se třejí na nejmenší struhadlo. Rovnoměrně rozdělte bílkoviny na salát. Nyní nejzajímavější je dekorace. Květy brokolice se rozšiřují na okrajích salátu. Uprostřed salátu můžete dát vánoční stromeček z tenké řezané okurky, zdobit okurku v granátovém jablku, můžete napsat příští rok - 2013 (mám rok 2012, protože salát byl připraven na poslední Nový rok - tentokrát to udělám stejná bude nahrazena pouze jedna číslice). V zásadě můžete zdobit salát cokoliv - vše závisí na vaší představivosti :) Hotovo!
Podávání: 8-9