- Sleď - 1 kus (mírně slaný, jeden filet bez kůže a kostí)
- Apple - 1 kus (sladké a kyselé, průměrné)
- Červená cibule - 0,25 kusů (malá cibule)
- Brusinky - 0,25 šálků (čerstvé nebo čerstvě zmrazené, + několik bobulí na ozdobu)
- Jogurt - 1 Art. lžíce (přírodní, bez přísad)
- Citronová šťáva - 1 čajová lžička
- Cukr - 1,5 čajových lžiček
- Kopr - 1 ks (pro ozdobu, větvičku)
Nakrájeme sleďové filety a cibuli na malé kostičky. Apple vyčistěte a odstraňte střed. Poloviční část jabloně, přidejte brusinky. Rozemlejte mixér. Přidejte několik kapek citrónové šťávy, jogurt, cukr, míchačku až do hladkosti. Zbývající polovina jablka nakrájíme na malé kostičky a posypeme citrónovou šťávou. V brýlích položíme vrstvy: sleď s cibulí, jablkem, jablko-brusinkovou pěnou. Obličej zdobíme brusinkami a koprem. Bon appetit!
Podávání: 4-6