Plné botanické jméno této rostliny je Ilex Paraguariensis, a slovo mate pochází z jazyka guarajského kmene. Tento nápoj získal neuvěřitelnou popularitu po celém světě a v Rusku je již široce známý. A přesto téměř nikdo neví o všech svých léčivých vlastnostech. Nebylo to nic za to, že kamarád byl nazýván nápojem bohů! Překvapivě obsahuje tento čaj všechny potřebné látky, vitaminy a stopové prvky, užitečné pryskyřice, vlákna, éterické oleje, antioxidanty, třísloviny. Mate, například, tónuje lépe než jakákoliv káva, ale nemůžete se bát takových nežádoucích účinků, jako je třes, rychlý srdeční tep a úzkost. Vitamíny B1, B3 a C a sodík, hořčík, železo, lithium (oxid lithný) se v těle akumulují, což spolu s látkou matein pomáhá soustředění pozornosti, pomáhá vyrovnávat se se stresem a depresí, posiluje imunitu. Souhlasíte, je to nepostradatelný nápoj pro obyvatele měst, obklopený marnivostí, stresem a ne nejlepšími podmínkami prostředí.
Každý, kdo si přeje zůstat v dobré kondici a má ideální postava, ocení i kamaráda. Věc spočívá v tom, že snižuje chuť k jídlu, zlepšuje činnost trávicích a vylučovacích systémů. Sport s kamarádem je snadnější - pomůže obnovit sílu a zabránit hromadění kyseliny mléčné ve svalech, čímž zmírní bolesti. Čajové buňky Mate jsou bohaté na chlorofyl, což znamená, že obsahují kyslík, který dokonale čistí a obohacuje naši krev a spolu s ní přicházejí všechny užitečné látky, vitamíny a mikroelementy. Mat je skutečně jedinečný a neobvyklý produkt, je obtížné ho nalézt ve světě rostlin. Tento čaj byl důkladně prozkoumán v mnoha vědeckých centrech a laboratořích, což potvrdilo jeho neuvěřitelné léčebné vlastnosti.
A samozřejmě s čajem Mate je spojen s celým příběhem, nebo spíše s legendou, která je stará několik tisíc let. Bohyně Jari a Arai chtěly poděkovat starému indickému za to, že je zachránil před jaguárem a pořádal v jeho domě až do rána. Dlouho si mysleli a rozhodli se jim poděkovat, jeho rodině a všem lidem za jejich laskavost a dát jim nový závod - yerba mate, který se navždy stane symbolem přátelství pro všechny. Dcery starého muže daly nesmrtelnost a laskavost. Pak bohyně učí rodinu, jak dělat čaj. O mnoho let později, když indický člověk a jeho manželka už zemřeli, jejich dcera splnila všechny rituály a zmizela z tváře země. Z času na čas se však objevuje mezi hromadami koťátka Yerby v podobě krásné blondýnky, jejíž oči vyzařují laskavost.
Znáte jen tuto krásnou legendu, již chcete ctít a dodržovat rituál vaření mateřského čaje. Nápoj je připravován ve speciální misce - kalabas, "dýně" - v překladu. Stále existuje speciální trubice s filtrem - bombou, skrz kterou a nápojovou podložku. Kalabas je naplněn dvěma třetinami čajových lístků a nalije se vařenou horkou vodou, ale ne s vařící vodou, jinak by čaj získal hořkou chuť. Během několika minut bude vařený vařič a může se opít. Mate lze několikrát vařit. Má lehkou dřevnatou vůni, sladkou a kyselou chuť a celou řadu jemných vůní. Mimochodem, cukr nemůže být přidán, protože mate je plná přírodních cukrů. V dnešní Evropě se kuchař připravuje a jako obyčejný čaj v hrnečku s malým množstvím čajových lístků.
Mate je jiný: zelený, smažený, zlatý. Zelená - má tmavě zelený odstín a je podobný malému zelenému čaji. Tento produkt pochází z argentinských zemí a bohužel obsah vitaminů v něm je mnohem nižší. Na trzích se často nazývá "paraguayský čaj".
Smažená kamarádka je stejná zelená, jen smažená určitou technologií v troubách. Má hnědou barvu, jako je káva. V tom je pozorován vysoký obsah kofeinu, při kterém prošla nejcennější matein, kvůli nevhodným podmínkám sušení.
Zlatá kamarádka je připravena z čerstvých mateřských větví yerba, vázaných v malých kartáčcích, které se skládají a vyčnívají na požáry nebo v hlíněch, které jsou ohřívány zvláštním stromem. Má zlatý světlý pistáciový odstín. Tento druh Mate se nazývá "zelené zlato Argentiny".
Různé způsoby, jak dělat čajového kamaráda, mohou vyprávět o náladě a postoji: s mlékem - úctou, s zedrou - sympatií, s medem - nabízejí, s pěnou - péče. Velmi horký kamarád bude hovořit o vášnivé lásce.
Mate, které se vaří v Argentině, se nazývá "duše tanga" (koneckonců pomáhá obnovit sílu po vášnivém tanci). Mezi hvězdami se objevilo mnoho obdivovatelů - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, princ Charles, herecova dvojice Bezrukov, byl oblíbený Evita, byl oblíbeným nápojem Che Guevary. Každý den stále více lidí oceňuje Mate čaj, léčivé vlastnosti nápoje, které bohové dávali lidem spolu s laskavostí a jejich péčí.