- Maso - 600 gramů (kuřecí prsa, hovězí nebo jehněčí svíčková)
- Vejce - 2 kusy
- Máslo - 20 gramů
- Sýr - 50 gramů (pevné druhy)
- Vlašské ořechy - 100 gramů
- Mléko - 200 mililitrů
- Lemon - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Česnek - 2 zuby
- Breadcrumbs - - Chuť
- Rostlinný olej - 50-100 mililitrů
- Sůl, pepř, koření - - Chuť
Maso opláchněte a nakrájíme na malé části. Poté položíme na desku 1 plátek, pokryjeme potravinářskou fólií (aby nedošlo ke kontaminaci oděvu) a trochu se zbit. Všechny další kusy porazte tímto způsobem. Začněte připravovat marinádu. Chcete-li to udělat, v hluboké misce, bičte 2 vejce. Pak přidejte máslo do vajíčka a nalijte mléko. Přidejte marinovaný strouhaný sýr na jemné struhadlo a poté opatrně vyměňte vše se směšovačem. Cibulovou kůrou a nakrájejte na velké polokruhy. Přeneste nakrájenou cibuli do marinády a přidejte šťávu z jednoho citronu. Do marinády přidejte česnek a mleté maso. Maso vložte do ledničky. Minimální doba je 2 hodiny, ale je nejlepší nechat maso na noc. Zatímco se maso marinuje, vařte strouhanku. K tomu, nakrájejte vlašské ořechy (v mixéru nebo s malým struhadlem) a smícháme s strouhankou. Maso přeneste v strouhankách. Olej zahřejte v pánvi. Olej by měl pokrývat maso uprostřed. Smažte maso na nízké teplotě a pak se otočte a pokračujte ve smažení se zavřeným víkem. Maso v arabštině je připraveno. Bon appetit!
Podávání: 4