- Tofu - 630 gramů
- brokolice - 650 gramů
- sůl - - Chuť
- rostlinný olej - 2 položky. lžíce
- sójová omáčka - 3 st. lžíce
- rýžový ocet - 2 Art. lžíce
- červené pepřové vločky - 1/4 čajových lžiček
- stroužky česneku - 4 ks
- kukuřičný škrob - 1 st. lžíci
- kešu ořechy - 1/2 šálku
Uspořádejte tofu v jedné vrstvě na plechu. Zakryjte papírovým ručníkem, stlačte váhu a nechte stát asi 20 minut. Mezitím ve velké hrnci s vařenou slanou vodou vařte brokolici na jasně zelené, 2 minuty. Vypusťte vodu a dejte ji stranou. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte tofu, smažte až do zlatavé hnědé, jemně obrácené uprostřed smažení, 10 až 15 minut. Položte tofu na papírové utěrky. Mezitím udělejte omáčku. V malém mísišti rozetřete sójovou omáčku, ocot, červenou papriku, česnek, kukuřičný škrob a 3/4 šálku vody. Přidejte brokolici do pánve, smažte na vysokém teple, míchání často, dokud se nestane, od 2 do 3 minut. Přidejte vařenou omáčku, promíchejte a nalijte do hrnce. Přidejte tofu, míchat po dobu 1 minuty. Posypeme kešu ořechy a podáváme.
Podávání: 4