- Krém - 100 mililitrů
- Krátká pasta - 300 gramů
- Petrželka - 30 gramů
- Rajčatové pyré 250 gramů
- Sůl - 1,5 čajových lžiček
- Listy rozmarýnu - 0,5 Art. lžíce
- Česnek - 3 plátky
- Vejce - 1 kus
- Bílé strouhanky - 30 gramů
- Pepř mletý černě - 0,5 čajových lžiček
- Dicardardová hořčice - 2 čajové lžičky
- Rameno - 600 gramů
1. Jemně nakrájíme listy rozmarýnu. Mírně přidávejte vodu a vložte do něj vaření těstovin. Přečtěte si pokyny a vařte jednu nebo dvě minuty méně, než je požadovaný čas. V tuto chvíli vyrábíme mleté hovězí maso. Přidáme zde vajíčko, hořčici, rozmarýn, pepř a sůl. 2. Vysekávejte trochu strouhanky z pšeničného chleba (můžete použít mixér). Můžete si vzít sušenky místo krekrů. V kameně přidáme chlebové drobky a důkladně promícháme. Asi za patnáct minut položíme mleté maso na chladné místo. 3. Vytváříme kuličky mletého masa (o velikosti o málo víc než ořech) a smažíme ze všech stran zeleninovou pánví. 4. Odděleně asi 1 minutu smažte předem mletý česnek. Přidejte zde nakrájenou petrželku a rajčatové pyré. Petržel může být nahrazen bazalkou. Omáčku přinášíme do varu, připravujeme tři až čtyři minuty na malém ohni, rozhýbáme se. 5. V omáčce přidejte smetanu, trochu soli, pepře podle chuti, vše promíchejte a přivedete k varu. Poté, co se maso položí do omáčky a vypne ohně. 6. Těstoviny vložte do hluboké talíře, nahoře - masové kuličky s omáčkou. Podáváme horké.
Podávání: 4