- Tvarohový sýr - 500 gramů
- Cukr - 400 gramů
- Žloutky - 4 kusy
- Mouka - 4 poháry
- Soda - 1 čajová lžička
- Ocet - 0,5 čajových lžiček (k uhasení sody)
- Mléko - 0,7 l (smetana)
- Cukr - 1 sklo (krém)
- Vaječné bílé - 4 kusy (krém)
- Máslo - 200 gramů (krém)
- Mouka - 4 Art. lžíce (smetana)
- Marmeláda - Chuť (pro výzdobu)
1. Připravte těsto pro koláče. Za tímto účelem se bude muset sýrový sýr projít mlýnkem na maso nebo nastříkat do mixéru. Rozštěpte vaječné žloutky s cukrem. V sodě, odkapávejte octem, aby se zhasla a přidala do hmoty. Dobře promíchejte a nechte stát 15 minut. Nyní tříjte mouku a přidejte do těsta. Těsto dobře promíchejte. Bude to strmé. 2. Rozdělte těsto na osm kuliček. Každou míč vkládejte do velmi tenkého dortu. Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Pečte každý koláč samostatně asi 15 minut. 3. Když jsou pečené koláče, můžete začít přípravu krému. Šlepe bílkoviny s cukrem. Nalijte mléko do hrnce a přivedete k varu. Když se mléko vaří, snižte teplotu a nalijte šlehané bílé. Potřebuje pouze neustálé zásahy do hmoty. Přidejte mouku, dobře promíchejte, abyste nezanechali žádné hrudky, a vařte, dokud se krém nezhustí na konzistenci zakysané smetany. Vyjměte panvu z ohřívače a trochu ochlaďte krém. Poté přidáme máslo a dobře promíchejte, dokud se olej zcela nerozpustí. Nyní je nutno krém ochladit. 4. Vypočítejte si čas. Pro pečení osm koláčů trvá asi 2 hodiny. 5. Krém a koláče se ochlazovaly. Můžete přidat dort. Každý dort je dobře rozmazaný se smetanou a nahromaděn na sebe. Roztřepte koláč po stranách a nahoře. Připravený dort zdobí podle vašeho přání. Zdobil jsem ho marmeládou. Dejte dort do lednice na jeden den, aby byl dobře namočený. A zítra překvapí hosty tímto zázrakem.
Podávání: 8-10