Lilek v řečtině

Lilek rozřezaný na kruhy o tloušťce asi 5 mm. Přidáme řezané lilek do masa. Složení:

• Lilek - 2 kusy
• Žárovka - 1 kus
• Rajčata - 3 kusy
• Olivový olej - - Chuť
• Mouka - 1/3 skla
• Sůl, černý pepř - - Chuť
• Zelená - - Chuť

Pokyny

Lilek rozřezaný na kruhy o tloušťce asi 5 mm. Do misky položíme nakrájené lilky, velice posypeme solí a necháme 10 minut. Po deseti minutách je třeba lžičku důkladně opláchnout solí a vysušit. Pak by měl být každý plátek lilku přelitý do mouky a opečený v olivovém oleji, dokud nedošlo k rudé kůře. Jemně nakrájejte cibuli. Jemně nakrájejte rajčata. Smažte cibuli, dokud se na olivovém oleji neprojeví, pak přidejte rajčata, smažte teplo a nakrájejte asi 10 minut, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence (někdo miluje tlustší, někdo má rád jinou cestu). V procesu hašení přidávejte sůl, pepř a v případě potřeby koření. Uložte smaženou lilek na talíř, jemně nalijte omáčku a posypeme čerstvými bylinkami. Lilek je připraven v řečtině!

Podávání: 4