Kuřecí kuře s mangovou omáčkou Připravte kuřecí paličky v bohaté omáčce na bázi krému a manga s přídavkem limetkového džusu a koření! Ukazuje se velmi chutné, poměrně cenově dostupné a zároveň exotické a vynikající pokrm, který není jen žádoucí, ale musí být podáván s rýží! Mango by mělo být vybráno zralé a měkké, pak omáčka bude velmi voňavá!
Složení:- Kuřecí palička 4 ks.
- Salt 1,5 lž.
- Turmeric 1 lž.
- Paprika sladká půda 1 lžička.
- Pšeničná mouka 1 polévková lžíce. l.
- Olivový olej 100 ml
- Česnek 1 hřebíček
- Cibule 0,5 ks.
- Limetová šťáva 30 ml
- Krém 150 ml
- Mango 0,5 ks.
- Černý pepřový prášek 1 lžička.
- Krok 1 Pro přípravu kuřecích steaků v mango omáčce budeme potřebovat mango, kuřecí stehno, limetkovou šťávu, cibuli, česnek, 10% smetanu, pšeničnou mouku, olivový olej, papriku, kurkuma, sůl a černý pepř.
- Krok 2 Kuřecí stehna vysušte na papírovém utěrku, utřete polovinu objemu soli, černého pepře, papriky a kurkuma.
- Krok 3 Lehce opékajte stonky v pšeničné mouce a smažte olivovým olejem ze všech stran až do zlatohnědého.
- Krok 4 Vložte holeň na talíř. Olej necháme v pánvi - to bude užitečné pro výrobu omáčky.
- Krok 5 Nyní připravte omáčku. S polovinou manga nakrájíme maso a nakrájíme ho nožem. Cibule a česnek rozdrcené.
- Krok 6 Ve fritovací pánvi, kde se smažou stopky, rozšiřujeme mango, cibuli a česnek. Zahřívá se na nízkém ohni a stále se míchá, 5 minut.
- Krok 7 Přidejte šťávu z vápna, zbývající sůl, černý pepř, mletou papriku a kurkuma. Míchejte, zahřejte na nízké teplotě několik minut.
- Krok 8 Nalijte smetanu, zamícháme omáčku.
- Krok 9 Opečený kuřecí stehýnko vložte do omáčky, přikryjte pánvi s víkem, nasaďte ho na oheň, omračujte omáčku a pomalu hořte 30-35 minut a pravidelně otáčejte.
- Krok 10 Slepené rýži servírujte a hojně omývejte misku s omáčkou.