Oranžový ráj
Citrusová šťáva může být stisknuta ručně, ale je lepší použít lis citrusů: jednoduchý mechanický a častěji elektrický spotřebič s jednou funkcí - stlačením šťávy z pomerančů, citronů a grapefruitu. Nejjednodušší modely - džbány, například Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, jsou vybaveny měřicí kapacitou, která přijímá džus a jsou určeny k přípravě malých porcí. Jsou zcela demontovány / sestaveny a pohodlně umožňují, aby se džbán používal samostatně. Složitější zařízení vypadají jako odstředivé odšťavňovače, s jediným rozdílem, že hlavními prvky jsou kuželové a mřížkové filtry pro citrusové plody. Hlavním rysem takových modelů, jako jsou VEKO VKK 1302 a Philips HR2752, je přímý výstup šťávy do kádinky a přítomnost funkce "drop-stop": pokud zdvihnete hubici nahoru, kapky neklesnou na stůl. Vítězové vytrvalosti jsou citrusové lisy s pákovou pákou, například Bork Z800, Krups Citrus Expert. Za pár vteřin vytlačují z ovoce všechny šťávy a mohou pracovat bez přerušení. Chcete-li posoudit účinnost a pohodlí citrusového lisu, zkontrolujte hlavní technický indikátor - výkon (pokročilé modely překročily 100 W), stejně jako automatické spuštění, když je ovoce stisknuto na kužel a funkce otáčení trysky v obou směrech pro maximální odčerpání šťávy.
Klasika nebo kombinace?
Pokud se neomezíte na citrusové plody, odstředivý odšťavňovač ji nenahradí: klasická jednotka je užitečná pro zpracování jakéhokoli ovoce a zeleniny s výjimkou výjimek. Výběr modelů v této kategorii je široký. Mezi známými značkami pozornosti patří technika Braun. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer atd. Vzhledem k tomu, že princip činnosti pro odšťavňovače je obecně stejný, je třeba hledat rozdíl jako roztočení a kapacitu. Jediný konstruktivní rozdíl je ve formě filtru. Modely s válcovým tvarem jsou menší, mají suchý koláč, ale filtr je třeba čistit častěji. Obvykle jsou klasické jednotky vyrobeny z plastu a pouze filtrační mřížka z nerezové oceli má výkon 500 W, litrovou nádobu na dort a sklenici na džus s objemem 0,5 až 1 litr. Je žádoucí, aby filtr měl 2 otáčky: vysoký - pro pevné ovoce, jako je mrkev a jablka; nízké - pro drobné ovoce a zeleninu, například rajčata. Nejlepší modely se rychle sestavují, spolehlivě fixují a při přehřátí se automaticky vypnou. Mínus klasika - nutnost pečlivě připravit ovoce (oloupané a rozkrojené, nakrájené na kusy). Navíc takové jednotky nejsou schopny zpracovat bobule, stejně jako ovoce a zeleninu s vysokým obsahem pektinu. Konečně nemůžou pracovat dlouho, musí se bavit a nechat je vychladnout. Nicméně, pro přípravu 3-4 sklenic čerstvě vymačkané šťávy na snídani, bude stačit tradiční model. A pokud chcete něco originálního - podívejte se na kombinované odšťavňovače. Často kombinují funkce odstředivých modelů a citrusových lisů, srovnatelné s cenami a výkonem.
Stlačovače a lisy
Mezi odstředivé odšťavňovače patří univerzální super energetické jednotky, které jsou přizpůsobeny pro stlačování šťávy ze všech zelenin, ovoce, bobulí a citrusů prakticky v neomezeném množství. Nové modely, například Vogk a Kenwood, jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli a liší se nejen působivým výkonem (od 1200 W). Univerzálie jsou určeny především pro dlouhodobé nepřetržité používání. Jsou doplněny jemnými filtremi a umožňují dělat šťávu jakéhokoli druhu - čistou a průhlednou nebo hustou, s jemným masem. Nejmocnější zařízení využívají pokročilé technologie, například softstart softstart a systém nouzového chlazení motoru a bezpečnostní systémy s více stupni jsou jistě přítomny.
■ Kvalita džusu bude vyšší, pokud se semena a semena před lisováním vyjdou z ovoce a zeleniny, ovoce s hustou kůží (kiwi, řepa apod.) By měly být vyčištěny a listy - zelí, špenát a zelenina - by měly být pečlivě válcovány.
■ Aby se zajistilo, že připravená zelenina není tmavá a šťáva si uchovává přirozenou barvu, ovoce odloupené z kůže se umístí do mírně slané vody po dobu 5 minut a přidá se několik kapek kyseliny citronové.
■ Pokud nemůžete všechny šťávy vypít najednou, vložte je do chladničky do skleněné nádoby s víkem, ale ne do kovové nádoby.