- Ústřice - 500 gramů (2/3 všech žampionů vařte, 1/3 smažte)
- Brambory - 2 kusy
- Voda 1,5 litru
- Cibule - 1 kus
- Krém - 400 mililitrů (krém 22% tuku.)
- Máslo - 20 gramů
- Mouka - 2 Č. lžíce
- Sůl - 1 Chuť
- Černý pepř - 1 Chuť
Jak vyrobit polévku z třešně: 1. Oloupejte brambory a vařte spolu s dvěma třetinami vejce, dokud nebudou připraveny brambory. 2. Oddělíme brambory s ústřicovými houbami z bujónu a rozemlejeme je mixérem. Z vývaru, který má nalijte čtvrtinu skla, bude tato část potřebná později. Pak opět spojte se zbývajícím vývarem pyré z mixéru. 3. Oloupeme cibuli a nakrájíme jemně. V másle smažte zbytek třešně spolu s cibulí (až do zlaté hnědé). 4. Houby smažené cibulí se přidávají k již získaným polévkovým bramborám. Toto všechno znovu přivedeme k varu a vaříme na nízkém ohni. 5. V předem levém malém množství vývaru dobře promíchejte dvě lžíce mouky a krému. Nalijte vše do polévky. Sůl a pepř dle chuti. A poté, za míchání, vařte polévku dalších 10 minut. 6. Polévka je připravena. Může být ponechán v této podobě nebo znovu rozdrcen v mixéru. Vyzkoušejte tento recept na bramborové polévky - ujišťuji vás, že se vám bude líbit, pokud ji budete přísně připravovat podle výše uvedených pokynů. Podávejte tuto polévku horké. Bude obzvláště chutné přidávat do ní chlebové drobky (tzv. Krutony). Bon appetit!
Podávání: 5-7