- práškový cukr - 350 gramů (150 g pro karamel, 200 g pro dezert)
- mléko - 1 litr
- vanilková podložka - 1 ks
- vejce - 6 kusů
Proveďte karamel z 3 polévkových lžic vody a 150 gramů práškového cukru. je velmi důležité, aby to nebylo příliš tmavé. Do servírovacích kelidel nalijte trochu karamelu. Otočte trochu hrnců, abyste rozložili karamel po stranách. Nalijte 1 litr mléka do pánve s 1 vanilkovou omáčkou a přivedete k varu na střední teplotu. Předehřejte troubu na 180 ° C a varte konvici (nebo velkou pánev) vody. Mezitím pokryjte 200 g práškového cukru v misce a přidejte 6 vajec. Míchejte důkladně. Nalijte vroucí mléko a promíchejte. Nalijte směs sítem, abyste odstranili plátky vanilky. Ponechte po dobu 10 minut odstranit pěnu, která je tvořena shora. Naplňte hrnce se smetanou, vložte do hluboké pekáče a vložte do trouby. Do pánve nalijte vroucí vodu, zavřete dvířka a nechte vařit asi 40 minut. Ujistěte se, že dezert je připraven, pak vyjměte z trouby a nechte alespoň hodinu, než se ochladí na pokojovou teplotu. Pak ji vložte do chladničky na noc. Vyjdou z chladničky hodinu před podáním, takže dezert není příliš chladný. Podávejte na dezertní talíře a otočte se z hrnců. Karamel by měl spadat.
Podávání: 8