- Angrell - 1 kilogram
- Cukr - 1,5 kilogramu
- Voda - 2 poháry
- Vodka - 2-3 Art. lžíce
Barva džemu z angreštů závisí na barvě bobulí - od světle zelené až po jantarovou a tmavší. Proto pokud je pro vás samozřejmě důležité, můžete "upravit" požadovanou barvu. Bobule pro džemy jsou těžké, jinými slovy, nejsou zrovna zralé. Jíme měkké bobule nebo je necháme jít na víno. Proces výroby jahod z angreštu je poměrně namáhavý, ale stojí za to. Jam se objeví nejen neuvěřitelně chutné, ale také velmi užitečné! Takže, aby se džem z angrešt: 1. Omýt egroše, odlupovat je od pedicels, odříznutí je. Vysušte v cedníku nebo kuchyňské utěrce. 2. S párátkem osušte každé bobule tak, aby se kůra během vaření nevyklouzla. 3. Vložíme bobule do misky a posypeme vodkou. Pak pošlete 20 minut do mrazáku. Poté položte plody do ledničky po dobu 10-12 hodin nebo celou noc. 4. Po určeném čase vybereme bobule. Vaříme sirup z cukru a dvě sklenice vody. Sirup by měl být lehký. 5. Naložte plody do sirupu, jemně je promíchejte nebo je protřepejte. Přiveďte hmotu na teplotu varu a jakmile se bubliny objeví, odstraňte z tepla. 6. Nechte sirup s bobulemi ochladí, nalijte sirup přes cedidlo, přiveďte ho zpět k varu a položte bobule. Jednoduše řečeno, opakujte postup popsaný v kroku 5. Pokud chceme získat vysoce kvalitní zaseknutý papír, měl by se tento postup opakovat 2-4 krát. 7. Naposledy se džem vaří po dobu půl hodiny, dokud nebude připraven. Připravená marmeláda z angreštiny se nalije přes sterilizované nádoby a pak se sterilizuje. Jam je připraven! Bon appetit! Udržujte uvíznutí na tmavém chladném místě.
Podávání: 10