Kolik můžeš najednou pít? Odpověď je čistě individuální, protože otázka množství spotřebovaného alkoholu má dvě polární hlediska. Majitelé obchodů s vínem jsou přesvědčeni, že každý alkohol od 5 do 45 procent pevnosti může být konzumován prakticky každý den, ale lékaři mají opačný názor a souhlasí s tím, že dávají malou korekci na přírodní hroznová vína. Z pozice etikety je hraniční otázka "kolik?" Vypadá to takto: pokud člověk nemá zdravotní potíže a ví, jak zvládnout kvalitní alkoholické nápoje, pak můžete pít co nejvíce a chcete vychutnat nápoje jako vynikající kulinářské jídlo. Jak se opil, aby ztratil přiměřený stav, je směšné, jak se přejídat na bulimii - to je pravidlo dobře vychovaných lidí, každá dávka v gramech má každý svůj vlastní.
Asi před 15 lety se věřilo, že alkoholické nápoje by měly být konzumovány pouze na dovolené. To bylo vysvětleno velmi jednoduše: protože nebylo navrženo nic slušného kromě ruské vodky a důsledky používání vodky ve významných množstvích neprispievají k úspěchu v práci, pak kultura konzumace alkoholu jako taková nebyla v zásadě zkoumána. Na okraji našeho ucha, naši lidé slyšeli, že v mnoha zemích jižní Evropy - rodina není sedět na večeři u stolu, pokud nemá láhev stolního vína. Jak vybrat správné víno, jaké víno a jak je odlišit od "špatného".
První přípitek říká toastmaker. Tato role patří určité osobě u každé tabulky. Obvykle se jedná o mistra domu, ale může přesměrovat právo na přípitek jakémukoliv hostu.
Dámy nevydávají toasty! Zapamatujte si toto pravidlo, ve velkých písmenech vytlačené v etiketách.
Toasty nejsou vyslovovány likéry, ale s jinými dezertními nápoji (koňak, sladké víno) - je to docela možné.
Cognac, šampaňské, sladké a polosladké červené a sladké bílé a dezertní vína se nikdy neposkytují na hlavní pokrmy, protože mají jen dezertní funkci.
Během jídla je třeba podávat suché víno červené a bílé odrůdy, suché sherry nebo - pro muže - vodku, whisky, tequila, rum, gin. Alkoholické nápoje, jako je sherry, vodka, Madeira a přístav, musí být nalit do dekantéru.
Před podáním červeného vína na stole by měl být mírně ochlazen na 16-18 stupňů.
Cognac nemůže být opilý zima, spontánně se zahřeje ve sklenici, když je vychutnává, nebo by měl být ohříván na speciálním stánku se svíčkou.
Šumivé víno nebo šampaňské se obvykle podává v kbelíku s ledem a vodou, nebo před podáním, vychladnout v mrazáku, ale nemrznou.
Bílé suché víno se podává ochlazené na 12-14 stupňů.
Když začnete nalít víno, ujistěte se, že otřete krk ubrouskem tak, aby kapky vína neklesly na ubrus, musíte otočit láhev kolem své osy a teprve pak zvednout lahev ze skla.
Rozlití alkoholu v brýlích, pamatujte, že na okraj skla by měla zůstat nejméně dva centimetry, a je lepší nalijte jen půl sklenice.
Při nalévání vína do sklenic nelze držet na váhu. Sklo by mělo stát na stole!
Pro vás je vyprávěn přípitek, nezačínáte okamžitě, jinak se ukáže, že pijete pro své zdraví a pohodu. Za prvé, hosté by měli být připojeni ke sklu a teprve potom.
Odmítnout toast na počest člověka znamená neúcta. Je třeba vzít sklenici a napít vodu nebo džus. Voda je obecně nejlepším nápojem při otevírání recepce, zatímco hosté nepoznali hosty a nenalezli známé známky. Nepijte okamžitě - je to velmi módní. Toast s vodou nebyl za starých časů považován za přípitek. Švédský král Karl Gustav však zavedl pravidlo, že sklenice ozdobí minerální vodou. Vzhledem k tomu, že královská etiketa je prioritou nad sekulárním, je pravidlo, že se s toastem zvedá voda, je výbornou cestou pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí pít.
Vysvětlete, proč zdvihnete sklenici ne s alkoholem, ale s vodou nebo džusem, absolutně nevyžaduje. Nikdo nemá právo se vás zeptat na údajně směšnou otázku: "jste nemocní," "těhotná?", "Zakódovaná?" A tak dále. To jsou špatné vtipy nemravců.
Předpokládejme, že jste byli pozváni na večeři. Podivnou tradicí se na stole objevuje pár lahví polosladkého šampaňského. Dámy se pak obracejí na víno a muži - tip, whisky, tequila atd. Během oběda najednou začínají silné spory, konflikty, jiné hloupé situace, pro které se stydí normální lidé. Důvodem nedostatečného chování v takových případech je dezertní polosladké šampaňské podávané hostům na prázdném žaludku a způsobující nejsilnější a rychlejší intoxikaci. Jedná se o kolosální chybu, kterou hostitelé a hosté dovolují, protože funkce polosladkého šampaňského, jako je koňak, je dcera s dortem na konci recepce.
Jak rozlišovat dobré, pravé víno od "špatného"? Zesílená vína, jako je sherry, Madeira, přístav, nebudeme uvažovat. Víno dozrává a stává se kvalitativní pouze tehdy, když se veškerý cukr obsažený v hroznech díky přidaným vinařským enzymům konečně změní na alkohol. Takové víno bez cukru nepřinese sebemenší škodu na zdraví člověka a můžete jej doslova vypít lahvemi. Pevnost vína je univerzální postavou všech evropských vín. Nejsuchší víno má pevnost 13-14% a nazývá se brut. Pokud na láhev vína je nápis 15-17% - zde je to opevněné víno, ve kterém se dodatečně přidává koňakový duch a toto víno již není přirozené. Po Bruce se stupeň vína snižuje takto:
suché víno - 12-12,5%,
Polosuchá - 11-11,5%,
polosladká - 10-10,5%,
a sladké - pod 10%.
Na diplomatických recepcích jsou podávány pouze suché vína a dokonce i polosuché jsou již pochybné. Z suchých vín, protože nemají cukr, nebuďte tuky, nečtvrtajte, nenechte se opilé a nikdy se nemusíte zhoršovat ráno, a proto etiketa uznává tuto kategorii alkoholických nápojů za dobré víno.