Historie původu "Iskander-kebab" Podle jedné z legend se jméno "Iskander-kebab" dostalo od velkého řeckého velitele Alexandra Macedonského. V jednom z jeho vojenských kampaní na Anatolii, zastavil se v jedné vesnici, Alexander z Macedonie nařídil jemu připravit večeři. Když služebnictvo přineslo jídlo, velitel vzal z jedné misky tenkou sekundu z jehněčího smaženého masa, dal ho na koláč, pak z druhé misky Alexander vzal čočku a pokropil maso a pak, když si vzal třetí jídlo jogurtu, nalil jehněčí jehněčí. Po jídle Alexandr Macedon řekl, že se mu to líbilo a přikázal mu, aby byl pojmenován po něm. Příkaz provedli místní obyvatelé a jídlo bylo nazváno "Iskander".
Složení:- Hovězí buničina 500g
- Sůl 2 špička
- Lavash Georgian 1 ks.
- Jogurt 250 ml
- Pepř sladký 5 ks.
- Česnek 4 denticles
- Cibule 2 ks.
- Rajčata 4 ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 100 ml
- Pepř černý mletý 2 špetky
- Krok 1 Hlavní složky: hovězí, cibule, rajčata, pepř, jogurt, pita chleba a slunečnicový olej.
- Krok 2 Naplňte maso vodou a vaříme 1 hodinu.
- Krok 3 Maso nakrájejte na plátky.
- Krok 4 Smažte plátky masa v slunečnicovém oleji po dobu 20 minut, sůl a pepřové maso.
- Krok 5 Rozetřete rajčata na strouhák.
- Krok 6 Rozetřete cibuli a 2 stroužky česneku.
- Krok 7 Dostanete rajčata do pánve a vaříte je 20 minut.
- Krok 8 Potom přidejte cibuli a česnek na rajčata a dušte dalších 10 minut.
- Krok 9 Pepřte na rošt a pečte v troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 180 ° C.
- Krok 10 Střih pita na kusy.
- Krok 11 Stlačte 2 stroužky česneku do jogurtu a promíchejte.
- Krok 12 Rozložte maso, pepř, lavaš, nalijte jogurt a rajčatovou omáčku. Nádobí je připraveno!