- žampiony - 500 gramů
- citronová šťáva - 1 st. lžíce (čerstvě vymačkané)
- Máslo - 1 Art. lžíci
- Shallot cibule - 1 Art. lžíce (zem)
- tymián - 1 st. lžíce (čerstvě nakrájená nebo 1 čajová lžička sušená)
- bobkový list - 1 ks (malý)
- sůl - 1 čajovou lžičku
- černý pepř - 0,5 čajových lžiček (čerstvě mletý)
- krém - 2 šálky (tučné)
- kuřecí vývar - 1,5 šálků
- kukuřičný škrob - 1 čajová lžička (rozpusťte v 1 polévce lžíce vody)
- petržel zelená - 1 špetka (pro ozdobu před podáváním, nasekaná)
Houby vybírají, umyjí, střílí čtvrtky a brousí v kuchyňském robotu s citrónovou šťávou. Roztřepeme olej v hluboké pánvi, smažeme cibuli. Ve stejné fritovací pánvi přidejte drobky žampiony, tymiánu, bobkový list a vaříme na středním ohni po dobu 10-15 minut. Dejte houby do hrnce, nalijte smetanu, kuřecí vývar, přidejte sůl a pepř. vroucí a vaří dalších 20 minut. Přidejte škrob, důkladně promíchejte a vařte ještě dalších 10 minut. Rozsypte desky ještě horké, ozdobte bylinky a nakrájejte na stůl.
Podávání: 4