Rýžový nudlový salát se zeleninou a sójovou marinádou Dnes chci nabídnout salát na základě rýžových nudlí se zeleninou, houbami a sójovou marinádou. Nasycený salát, který může doplnit domácí pečivo nebo sloužit samostatně. Fanoušci asijské kuchyně zaznamenávají chuť marinády, která se skládá ze sojové omáčky, česneku, koriandru, citrónové šťávy, olivového oleje a kari. Funkcí tohoto pokrmu je neobvykle rozkrojená zelenina - jemná sláma bude jistě šalátovým dresinkem.
Složení:- Pepř sladký 1 ks.
- Česnek 2 hřebíček
- Rýžové nudle 150 g
- Voda 50 ml
- Sezamová bílá 2 polévkové lžíce. l.
- Sójová omáčka 8 lžící. l.
- Olivový olej 4 polévkové lžíce. l.
- Citronová šťáva 1 polévková lžíce. l.
- Cilantro čerstvé 20 g
- Houby žampiony 100 g
- Okurka 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Curry 5 gramů
- Krok 1 Potřebujete rýžové nudle, houby, okurky, mrkev, česnek, koriandr, citronovou šťávu, sladkou papriku, sójovou omáčku, kari, sezam a vodu.
- Krok 2 Houby vyčištěné a nasekané.
- Krok 3 Ponořte do vroucí vody po dobu 5 minut, pak vypusťte vodu a houby odložte stranou.
- Krok 4. Odlupujte mrkev. Pak okurky a mrkev nakrájíme na tenké proužky s nožem k čištění zeleniny.
- Krok 5 Pak nakrájejte mrkev a okurku na tenké proužky.
- Krok 6 Vezměte malý pepř (nebo polovinu), odlupujte semínky a nakrájíme na tenké proužky.
- Krok 7 Nalijte rýžové nudle do studené vody po dobu 3 minut, poté vypusťte vodu a vylejte vroucí vodu po dobu 5 minut.
- Krok 8 Mezitím připravte marinádu. K tomu je třeba vzít 50 ml teplé vody, sójovou omáčku, nasekané cilantro, česnek (mletí), citronovou šťávu a olivový olej. Kombinujte všechny ingredience v hrnci a vařte na nízké teplotě po dobu 2 minut.
- Krok 9 Smíchejte zeleninu, houby, nudle.
- Krok 10 Nalijte marinádu, promíchejte a nechte 30 minut.
- Krok 11 Potom přesuňte výkaly do salátové mísy a posypeme smaženými sezamovými semínky. Miska je připravená.