- Olivový olej - 30 mililitrů
- Slanina - 55 gramů
- Hovězí maso - 450 gramů
- Bow - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Tomato - 1 kus
- Rajčatová pasta - 15 mililitrů
- Česnek - 1 zub
- Červené víno - 250 mililitrů
- Hovězí vývar - 150 mililitrů
- Směs provensálských bylin - 10 gramů
- Oranžová kůra - 20 gramů
- pomerančový džus - 50 gramů
- petrželka - 15 mililitrů
- Sůl a pepř - - Chuť
1. Jemně nakrájejte maso. Jemně nakrájejte cibuli. Rozdrněte česnek. Oloupeme rajčata, udeříme semínka a nakrájíme. Předehřejte 1 polévkovou lžíci. olivový olej v pánvi na maximální teplo. Přidejte nakrájenou slaninu a smažte na střední teplo po dobu 4-5 minut a míchání často, až se slanina začervenala. Přesuňte se do pánve a zlikvidujte ho. 2. Přidejte hovězí maso do pánve a smažte. Kuchněte po dobu 6-8 minut, dokud se maso nezhasne, neustále se otáčí, aby bylo maso opékané ze všech stran. Přeneste maso do hrnce, nalijte víno a vývar. Ohřev zbývajícího oleje ve pánvi, přidáme cibuli, vaříme 5 minut na středním ohni. Čas od času míchat, aby se cibule nelepila na dno pánve a byla rovnoměrně připravena. Přidejte mrkev a vaříme dalších 5 minut, dokud se zjemní. 3. Přidejte rajčata, rajčatovou pastu a drcený česnek česnek, stejně jako provensálské byliny, dobře promíchejte a přeneste do hrnce. Vaříme 5-7 hodiny nebo dokud se hovězí a zelenina konečně nezmění a nestane se velmi citlivá. 4. Odstraňte víčko, přidáme kůru a pomerančový džus, posypeme petrželkou a podáváme.
Podávání: 4