Historie vzhledu želé V roce 1845 přišel engineer Peter Cooper s moderním želé. V těch letech to nebylo považováno za samostatnou misku, ale byl to jen prášek, který po rozpuštění ve vodě mohl být používán při vaření. První barevné želé koláče se objevily kolem roku 1885, potěšily kuchaře s ovocnou vůní a jasnými barvami želatinových desek. Navrhuji, abyste si užívali jednu z variant koláče v želé. Jeho úspěch byl mnohokrát ověřen. Hlavní věc, která stojí za to věnovat pozornost, je doba tuhnutí želé samotné. Nespěchejte - pokud je želé dostatečně ztuhlé - všechny vaše práce budou marné a výsledek vás rozruší. Cook, prosím, sebe a své blízké a máte příjemnou chuť k jídlu.
Složení:- Mouka, pšenice 250 g
- Cukr 200g
- Kuřecí vejce 4ks.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 5 ml
- Sour Cream 300 g
- Cukr 100 g
- Banány 2 ks.
- Kiwi 1 ks.
- Jelly 200g
- Voda se vařila 800 ml
- Krok 1 Pro výrobu dortu potřebujeme: mouku, cukr, zakysanou smetanu 30% tuk, vejce, želé s ovocnou příchutí "Kiwi" 2 balení po 100 gramů, banány a kiwi.
- Krok 2 Jelly nalijte 800 ml studené vařené vody, namočte 40 minut.
- Krok 3 Želé, míchání až do úplného rozpuštění želatiny, přivede k varu, napětí. Chlazené želé vložte do mrazničky na zahusťování po dobu 50 minut. Jako výsledek, musíme získat želé konzistence želé.
- Krok 4 Pro těsto dobře protřejte vejce a sklenici cukru.
- Krok 5 Přidejte prosetou mouku.
- Krok 6 Zabalte homogenní těsto.
- Krok 7 Dostanete těsto do odnímatelného tvaru o průměru 22 cm a předem namažte slunečnicovým olejem. Těsto vložte do předehřáté trouby na 180 ° C a pečte 20-25 minut před křupavou kůrkou.
- Krok 8 Pro smetanu smíchejte kyselou smetanu a cukr. Dobře promíchejte v homogenní hmotě. Vložte do chladničky.
- Krok 9 Odstraňte koláč a jemně ho oddělte od stěn formy a nechte vychladnout při teplotě místnosti ve formě.
- Krok 10 Ořezáme koláč na 2 vrstvy. Opusťte jednu část v odnímatelné podobě.
- Krok 11 Nalijte 2/3 krému, druhou část koláče zakryjte zbývajícím krémem a nechte 20 minut namočit.
- Krok 12 Odřízněte banány a kiwi kroužky. Rozšiřte banány na spodní vrstvu dortu.
- Krok 13 Banány zakryjte druhou vrstvou koláče. Ozdobte kiwi dorty a banány.
- Krok 14 Nalijte polomrzlý želékový dort. Hotový koláč položíme do lednice po dobu 2 hodin - dokud se želé neztuhne.
- Krok 15 Oddělte hotový koláč od nože od tvaru po celém obvodu a teprve poté otevřete uzávěr oddělitelné části formy.