Králičí maso není ve srovnání s kuřecím masem nižší než jeho měkkost a vepřové maso je vynikající. Jediná věc, že existují nějaké jemnosti, bez ohledu na to, že králík může být špatně zkažený. Jeden špatný krok vaření a maso bude těžké. Nepoužívejte žádné složky - ztráta chuti. Proto doporučujeme používat náš recept a rady, pak můžete snadno udělat dušený králík v zakysané smetaně. Takže začněte!
Recept na dušený králík v zakysané smetaně
Chcete-li potěšit své příbuzné a hosty s touto nádhernou horkou miskou, musíte trochu pracovat. O tom, jak přesně, řekneme vám později, ale zatím definujeme, co potřebujete:
- králičí kostra (1,2-1,5 kg)
- mrkev - 300 gr
- kysaná smetana - 250 g
- rajčatová pasta - 150 gr
- cibule - 2 ks (střední hlavy)
- máslo - 50 g
- černý pepř a sůl podle chuti
Nejzákladnějším problémem je krácení králíka. Jatečně upravená těla musí být nakrájena na stejném principu jako celé kuře. Při řádném oříznutí by mělo být asi deset stejných částí.
Nyní je třeba tyto kousky otírat pepřem a solí. Pro lepší impregnaci doporučujeme nechat maso v chladničce po dobu jedné hodiny, ale pokud máte spěch, můžete začít smažit hned.
Na horké pánvi s roztaveným máslem jsme položili náš králík a umístili ho na umírněnou. Víčko ještě nezakrývejte.
Zatímco králík získává zlatý stín v pánvi, musíte se o zeleninu postarat. Nakrájte co nejmenší a mrkev tři na malém strouhaní.
Jakmile jste viděli, že maso bylo pokryto lahodnou hnědavou krustou - můžete bezpečně přidat zeleninu.
Když mrkev a cibule ztratí svou vlhkost (to uvidíte podle charakteristických skřípů oleje), přidejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu. Pak je víko pevně uzavřeno.
Po asi deseti minutách přidejte jednu sklenici pitné vody a ohněte minimálně. V tomto stavu se králík dusí asi 20 minut. Deset minut před přípravou nezapomeňte přidat trochu víc.
Všechno, králík vařený v marinádě - je připraven! Chcete-li, aby tento pokrm sloužil pouze v horké formě, neboť je studený, bude maso poněkud tužší.
Jaké přílohy a nápoje se hodí do tohoto kulinářského mistrovského díla
Králičí maso po pravici může být považováno za univerzální, protože bude kombinováno s absolutně jakoukoliv oblohou. Nejúspěšnější jsou však vařená rýže, smažené brambory, dužená kapusta. Varení vařeného králíka v zakysané smetaně může být použito jako make-up.
Z nápojů s dušeným králíkem v zakysanou smetaně dokonale spojte sladká vína bílých a červených odrůd, čerstvé zeleniny. Z ovocných šťáv jsou ty, které jsou vyrobeny z jablek, švestek a hroznů nejvhodnější, protože tropické odrůdy jsou schopné zlomit chuť.
Jsme si jisti, že náš recept a doporučení vám zanechávají vás a Vaši rodinu šťastnou. Kromě toho je králík v zakysanou smetaně nejen elegantní jídelní restaurací, ale také vynikajícím zdrojem bílkovin a stopových prvků pro naše tělo. Bon appetit!