- mouka - 2 1/4 šálky
- neslazené kakao - 2 Art. lžíce
- soda - 1 čajová lžička
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- mleté skořice - 1/4 čajových lžiček
- čerstvý muškátový oříšek - 1 špetka
- nesladené máslo, pokojová teplota - 4 položky. lžíce
- světle hnědý cukr - 1 1/4 šálky
- cukr - 1/2 šálku
- velké vejce - 2 kusy
- extrakt z vanilky - 1 čajová lžička
- roztavená a chlazená hořká čokoláda - 60 gramů
- zakysaná smetana - 1 šálek
- sušené rybízu nebo rozinky - 1/2 šálku (pokud je to žádáno)
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. K čištění obou plechů pekáčů nebo silikonových rohoží. Míchat velkou misku mouky, kakaa, sody, slaniny, skořice a muškátového oříšku. Ve velké misce smíchejte máslo se středními otáčkami. Přidejte cukr a míchat na 2 minuty a potom přidejte vejce po jednom. Potřebujte další 1 minutu. Snížit rychlost mixéru na nízkou a přidat vanilkový extrakt a roztavenou čokoládu. Šlepejte s nízkými otáčkami a poté doplňte suché přísady do 3 doplňků a kysané smetany do 2 doplňků a střídněte je. Začněte a dokončete směs mouky. Beat, dokud nebude dosaženo hladkého hladkého testu. Mícháme s rýží nebo rozinkami, pokud jsou používány. 2. Těsto přelétněte na plechy ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Pro 1 cookie použijte plnou čajovou lžičku se snímek. Pečeme sušenky po dobu 12-15 minut, otáčejte plotýnky a měníme je uprostřed doby vaření. Vyjměte pečicí plechy z trouby, nechte je stát 1 minutu a pak lehce přemístěte pečivo do stojanu pomocí široké kovové stěrky. Chladíme na pokojovou teplotu. 3. Opakujte s ostatními testy. Uložte soubory cookie do kontejneru mezi vrstvami voskovaného papíru. Cookie lze uchovávat při pokojové teplotě po dobu 4 dnů nebo hermeticky zabalené a zmrazené po dobu až 2 měsíců. Můžete vyrobit sendvičové sendviče se smetanou, šlehačkou nebo zmrzlinou, mazat jednu polovinu a stisknout na druhou.
Podávání: 10