Otevřené placky jsou jemné, vzdušné a tenké kadeře těsta pečené v horké pánvi. Pro jejich přípravu se nevyžadují vzácné exotické pokrmy nebo skvělý kulinářský talent. Sledujíc technologii a postupovat podle pokynů krok za krokem, je s touto prací snadná manipulace nejen zkušená hosteska, ale i mladá kuchařka, která se rozhodla potěšit rodiče domácími lahůdkami vyrobenými vlastním rukama.
Broušené palačinky na kefír s vroucí vodou, recept s fotkou krok za krokem
Dokonce i bez droždí mohou být placky změněny na skutečnou luxusní krajku. Kefír, který reaguje se sodou, poskytne testu potřebnou vzdušnost, měkkou, měkkou konzistenci a jemnou smetanovou vůni.
Nutné složky
- vejce - 2 kusy
- kefír 2,5% - 800 ml
- sůl - 1 lžička
- Pšeničná mouka - 450 g
- rostlinný olej - 6 polévkových lžiček
- vroucí voda - 2/3
- cukr 35 g
- soda - 1 lžička
Pokyny krok za krokem
- V hlubokém kastrolu spojte teplý kefír, cukr, sůl a vejce. Všechny ingredience dobře promíchejte, nalijte slunečnicový olej a nasypte sódu.
- Mouka se protáhne kuchyňským sítkem a v malých porcích se vloží do těsta. Beat s měkkou hmotou až do hladké a přidejte vroucí vodu.
- Smažte pánev olejem a zahřejte na střední teplotu. Nalijte těsto na dně tenkým pramínkem, které mu umožní bizarní tvar.
- Pečíme na zlatou barvu na každé straně, dohromady v hromadě, posypeme práškovým cukrem a podáváme na stůl spolu se sirupy, sladkými omáčkami a čerstvým ovocem.
Delicious fishnackety v mléce s 5 vejci, recept s fotografií
Palačinky pečené tímto způsobem jsou nejen extrémně krajkové, ale také docela svěží. Velké množství vajec použitých během přípravy dává těstě testu.
Nutné složky:
- mléko - ½ litru
- vejce - 5 kusů
- olivový olej - 7,5 lžíce
- jemná mouka 250 g
- cukr - 3 polévkové lžíce
- sůl - 1/3 lžičky
Pokyny krok za krokem
- Beat vajíčka s mixérem spolu s cukrem po dobu 15-20 minut. Pěna by měla mít lehkou strukturu a bublinu dobře.
- Smíchejte mouku se slanou, protřepete sítem a v malých porcích vstoupíte do vaječné hmoty. Velmi pečlivě promíchejte a brouste všechny hrudky a sraženiny. Na samém konci nalijte olivový olej.
- Teflonová pánvi se důkladně zahřeje a pokračuje v pečení.
- Na suchém podlouhlém dně přelévejte těsto čistým pramínkem, čímž získáte tvar srdce, květiny, sněhové vločky nebo jakéhokoli libovolného tvaru.
- Smažte palačinku na jedné straně po dobu 40-60 sekund, otočte ji dřevěnou stěrkou a hnědou ji na druhé straně, dokud není připravena. Na stole podáváme smetanou, tukovou kyselou smetanou, med nebo džem.
Originální recept, jemné lívance z láhve na minerální vodě
Pokud chcete pečeme nejen tradiční palačinky, ale i tyto elegantní vzory těsta, budete muset hnít velmi tenkou, téměř tekutou základnu, nalijte ji do obyčejné plastové lahve, vytvořte malou díru ve víku a nalijte hmotu palačinek nad vyhřívanou pánví. Tímto způsobem můžete "nakreslit" test celé fotky a hnědnout je na vysokém ohni, zasáhnout svou rodinu nebo peering na šálek kamarádů.
Nutné složky:
- vejce - 1 kus
- smetana - 1 polévková lžíce
- práškový cukr - 1 polévková lžíce
- minerální voda - 125 ml
- prášek do pečiva - ¼ čajové lžičky
- mouka - 4 polévkové lžíce
Pokyny krok za krokem
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a smetanou a poté protřepte kuchyňským sítem.
- Vaječka se míchá spolu s práškovým cukrem až do stavu pěny a jemně vstoupí do mouky. Nalijte minerální vodu při pokojové teplotě a důkladně ji promíchejte. Na výstupu by těsto mělo být tekoucí, hladké a dostatečně tekuté.
- Maso palačinek ponechte na stole 15-20 minut a pak tenkou tekoucí nálevku nalijte do plastové lahve a víko zavřete otvorem.
- Pár smažte velmi pečlivě a důkladně ho zahřejte. Na spodní straně "nakreslete" test s požadovaným vzorem a hnědé na středním ohni. Velmi pečlivě, snažíte se křehký produkt roztrhat, otočte palacink na druhou stranu a přinést ho do připravenosti.
- Podáváme horké sladkými přísadami, kandovaným ovocem, krémem nebo mastným jogurtem.
Jak vařit lahodné palačinky s kyselým mlékem
Tento recept je dobrý pro jeho jednoduché a všestranné. Pro něj můžete vzít jakékoliv kyselé mléčné výrobky, od jogurtu až po syrovátku a ryaženku. Ve všech verzích budou hotové palačinky krajky, jemné, vzdušné a mimořádně aromatické. K posilování přízvuku pomůže skořice, vanilky nebo zemního koriandru. Stačí, když do těsta přidáte pouze jedno špetku vonných koření a získáte zcela novou, živější a nezapomenutelnou chuť.
Nutné složky:
- ryzhenka, sušené mléko nebo syrovátka - 400 ml
- vařená voda - 350 ml
- Pšeničná mouka - 570 g
- vejce - 2 kusy
- suché kvasnice - 6 g
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
Pokyny krok za krokem
- Mléčný produkt mírně zahřejte (přibližně na 40 ° C). Nalijte suché droždí a počkejte, až se aktivují a kapalina začne bobtnat.
- Vejce se brousí se solí a cukrem, vloží se do mléčné hmoty a dobře se promíchají, dokud nebudou všechny složky úplně rozpuštěny.
- Přidejte prosetou mouku na těsto a přeneste na teplé místo tak, aby masa stoupala.
- Když se objem směsi palačinek zdvojnásobí a povrch je pokryt malými bublinkami, nalijte malé množství vroucí vody a dobře promíchejte šlehnutím. Nakonec přidejte rostlinný olej.
- Nalijte trochu těsta na červenou horkou pánev a rozetřete ji na povrch silikonovým kartáčem. Vrstva by měla být tenká a téměř průhledná. V případě potřeby můžete kreslit vzory libovolného tvaru.
- Pletené palačinky na každé straně na příjemnou světle zlatou barvu, jemně položíme na talíř a podáváme teplé nebo studené nápoje.
Otevřené placky na mléce s kvasnicemi, video recept
Na mléce a kvasnicích jsou palačinky vyráběny nejen tenké a vzdušné, ale i ozdobné. Elastické těsto drží tvar dobře, zřídka se při přetáčení zlomí a je dokonce vhodné pro balení husté výplně hustého džemu nebo ovoce pečeného ve velkých kusech.