Omáčka na pizzu Omáčka z cibule a rajčat je ideální pro výrobu pizzy. Je středně slaný, má výraznou cibulovou chuť, italské byliny a bazalku doplňují patra. Rajčata jsou vhodná pouze pro půdu: šťavnatá, červená, zralá. "Plastové" z supermarketu není vhodné. Pokud si přejete, milovníci mohou sezamovat omáčku s horkou paprikou. Také na přání - omáčka může být vyrobena více rajčat, což zvyšuje množství rajčat.
Složení:- Rajčata 300 g
- Cibule 150 g
- Čerstvý kopr 50 g
- Basil zelený čerstvý 20 g
- Česnek 1 hřebíček
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Paprika sladká půda 2 lžičky.
- Sůl 7 g
- Cukr 2 lžičky.
- Krok 1 Připravte hlavní produkty na vaření omáčky: rajčata, cibule, kopr, bazalka, česnek, olivový olej, paprika, cukr, sůl.
- Krok 2 Oloupanou a nakrájenou cibuli vložte do misky mixéru, oloupaného česneku, kopru, listů bazalky.
- Krok 3 Rozetřete do kaše.
- Krok 4 "Odfarbujte" rajčata. Proveďte zkřížený řez, otočte vařící vodou a odstraňte pokožku.
- Krok 5 Rajčata nakrájíme na kusy a sejmeme lžící. Pulp vložte do cibule mixér.
- Krok 6 Broušení.
- Krok 7 Nalijte olivový olej do hrnce. Vložte hmotu z mixéru, přivedete k varu. Položte sůl, cukr, špetku italských bylin, papriku. Vařte na nejmenším ohni pod víkem asi hodinu nebo dvě.
- Krok 8 Vroucí se, dokud nebude tlustý. Omáčka by neměla vypustit lžičku.