- Hovězí výplň - 400 gramů (nebo stejné množství masa)
- cibule - 3 ks (střední)
- sůl, pepř - 1 Chuť (pro mleté maso)
- kvasné těsto - 1 kg (připravené nebo smíchané sami z níže uvedených produktů)
- mouka - 500 gramů (pro domácí test)
- mléko, kefír, voda - 1 sklo (pro domácí test)
- kvasné pivo - 15 gramů (pro domácí test)
- zakysaná smetana - 2 položky. lžíce (pro domácí test)
- sůl - 0,5 čajových lžiček (pro domácí test)
- tuk - 100 gramů (pro smažení - libovolný)
1. Nejjednodušší způsob, jak koupit droždí v těstovinách v supermarketu. Pokud jste připraveni na kuchařský výkon, promícháme sami. 15 gramů kvasinek zředěných ve sklenici teplé mladé nebo vody, špetku cukru a nechte 5 minut. Pak mixér promícháme s kvasnicovou solí, kysanou smetanou a moukou a necháme těsto hodinu na teplém místě. Nedotýkejte se mísy těstou, jen ji zakryjte čistým utěrkou. 2. Chcete-li tento úkol zjednodušit, můžete si koupit hotové mleté hovězí maso, nebo doma, abyste brošili hovězí maso. Plnění by mělo být zušlechtěno, smícháno s jemně nakrájenou cibulí - čím více cibule, tím šťavnější je Belyash. Někteří dělají mincemeat z poměru masa a cibule 1: 1. Ve výsledné směsi je třeba přidat sůl a pepř podle chuti. 3. Připojte těsto k hnětení a rozdělte na 8-12 kusů. Z každého kusu udělejte malý dort. Ve středu každého koláče položte minci (ne méně než 1 polévková lžička). Můžete si dát belyashi na bílé jako obvyklé koláče nebo pytel. Můžete vyrobit Belyashi s dírou nahoře a dáte jim tvarohový koláč. 4. Fry beljashi z obou stran (všude kolem otevřené strany, jestliže u vás beljashi s dírou) na jakýkoli tuk, který je u vás blízko po ruce. Po dobu 15 minut bude nádobí připraveno. Ve stejnou dobu to bude trvat, než to bude horko. Bon appetit!
Podávání: 8-10