- hovězí maso - 500 gramů
- mrkev - 500 gramů
- Acetová esence 70% - 2 položky. lžíce
- cukr - 2 položky. lžíce
- sůl - 1 st. lžíci
- cibule - 1 ks (střední)
- rostlinný olej - 100 gramů
- koření koření - 2-3 Art. lžíce
Připravíme koření ze sklenice rostlinného oleje, česneku, mleté papriky (červené a červené na 1 lžíci), papriky (2 lžíce) a koriandru (2 lžíce). Mírně zahříváme olej, půlminutový smažte do něj zbitý česnek, nalijte koření, mícháme a vypněte oheň. Výsledné koření se nalije do čisté, suché nádoby a uchovává se v chladničce. Zvláště pečlivě vybíráme maso - nebudou vystaveny tepelnému ošetření, pouze v podstatě marinovat. Vrstva masa je zmrzlá a z kusu masa s ostrým nožem nakrájíme tenké plátky, abychom vytvořili stroganinu. Stroganin se vloží do misky, podáváme rozmražení, do masa přidáme polovinu cukru, octovou esenci a sůl. Maso bude mírně bílé, "vroucí" v octě a nechte džus. Maso by mělo být marinováno po dobu nejméně 1,5 hodiny a mícháno každých 25-30 minut. Dokud bude čas, uděláme mrkev. Musí to být vyčištěn, namazán na speciální strouhák nebo nakrájený na tenké slámy (mrkev na tradiční strouhák na korejské pokrmy - špatný vkus). V strouhaných mrkvech přidejte druhou polovinu cukru, soli a esencí. Míchat a nechat džus. Po uplynutí jedné a půl hodiny, když jste dal marinované maso, oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké polokruhy a smažíme do oleje. Maso silně vyčistěte a odstraňte veškerou šťávu. Maso položíme na mrkev. Nalejte ještě vroucí olej s cibulí, přidejte připravené koření, důkladně promíchejte. Vaše jídlo je připraveno! Vezměte další hodinu nebo dvě, nechte vařit při pokojové teplotě. Pak budete plně zažívat veškeré bohatství chuti korejského pokrmu!
Podávání: 6-8