Nic nadbytečné
Používání moderních potravinářských výrobků vyvolává velké pochybnosti. Chemická hnojiva, úspěchy genetického inženýrství, pokročilé technologie zpracování a další triky umožňují dosáhnout maximální produkce s minimálními náklady. Současně není jeho složení nejlepším způsobem ovlivněno. Vysokorychlostní způsoby pěstování v nepřirozených podmínkách reagují na vyčerpání zásob s živinami a vitamíny. Obchodní vzhled a ochrana před škůdci - zásluha chemických hnojiv, růstových hormonů a antibiotik. Tyto cizorodé látky se dostanou do jídla a do něj do lidského těla.
Všechno by nebylo nic, ale jsou podezřelé ze schopnosti vyvolat alergie, zažívací potíže, předčasné stárnutí a dokonce i rakovinu. Kromě toho je potravina přijata anorganickými metodami považována za viníka obezity. Stejně tak nemá dostatek živin, takže pro pocit sytosti budete muset jíst dvakrát.
Situace zvláštností přírodních ekologických produktů se zhoršuje hypodynamií a problémy s ekologií. Organické produkty na tomto pozadí vypadají jako všelék všech nemocí. Koneckonců vše, co má později právo volat se "organické", je pěstováno v ekologicky čistých oblastech díky zvláštnostem přirozených ekologických produktů. Zvířata, která jdou na porážku nebo se používají k výrobě mléčných výrobků, se krmí pouze s biopotravinami. A žádné zesilovače růstu! Organická hnojiva jsou pouze přírodní látky, například kompost a hnůj. Při výrobě je zakázáno používat pesticidy, metody chemického zpracování, syntetické přísady, úspěchy genetického inženýrství. Škůdci se potýkají nestandardními způsoby: například v jedné oblasti rostou různé rostliny.
Takový sortiment údajně zaměňuje hnusný hmyz, který se později nemůže rozhodnout, co dává přednost, a odejít do důchodu. Takže produkt zůstává nepoškozen, zachovává jeho nutriční složení a nemusí být zavlažován pesticidy. Tyto způsoby pěstování se ospravedlňují: na výstupu spotřebitel obdrží zeleninu, ovoce, bez chemických látek a dusičnanů. Navíc francouzští vědci tvrdí, že v porovnání s konvenčními výrobky jsou ekologické produkty 40% bohatší na vitamíny a stopové prvky; antioxidanty (látky zodpovědné za mládí buněk) více v 5096. Maso a mléčné výrobky s označením "organické" obsahují méně nasycených tuků a užitečnější mastné kyseliny a bílkoviny.
Ukazuje se, že jídlo ve stylu organických velmi dobře zapadá do vzorce "Jsme to, co jíme".
A je to nutné?
Ekologické jídlo však má nejen fanoušky, ale i oponenty. V tisku bylo opakovaně uvedeno, že úloha organických látek při udržování zdraví a dobré formy je značně přehnaná. Obezita, metabolické poruchy a řada zdravotních problémů nejsou způsobeny konzervačními látkami a pesticidy v potravinách. Hlavním důvodem je nadměrná láska moderátorů k rychlému občerstvení a sladkosti, tvrdé ignorování jakéhokoli pohybu, s výjimkou chladničky k televizoru a zpět.
Někteří argumentují, že organické látky jsou nebezpečné pro zdraví. Tvrdí, že organický typ výroby zakazuje používání konzervačních a chemických hnojiv, stejně jako krmení zvířat s antibiotiky a antihelmintickými léky, což zvyšuje riziko infekce helminthy a střevní infekce.
Další kámen v organické zahradě je prohlášení, že jde o velmi velký a výnosný podnik. Koneckonců, cena výrobků s označením ekologický převyšuje náklady na anorganické analogy o dva nebo třikrát. Samotné ekofermery se ospravedlňují: zachování ekonomiky obživy, opuštění chemických metod zpracování a používání stejných hnojiv vyžadují mnohem větší výdaje a spojení ruční práce. Ale i odpůrci organického nápoje na tom, že tento způsob pěstování je neetický a navíc - není šetrný k životnímu prostředí.
Neposkytuje příležitost nakrmit celé lidstvo kvůli nízkým výnosům, ale ukazuje se, že je mnohem dražší - nejen z hlediska manuální práce, ale také z přírodních zdrojů. Stejně jako při použití výhradně přírodních hnojiv je nutné shromažďovat zbytky všech živých bytostí (rostliny, zvířata, dokonce i lidi), zpracovat a vracet se do půdy - a to ještě nebude postačující ve srovnání se znaky přírodních ekologických produktů. Informace, že jsou používány organické pesticidy, ale nejsou moderní, ale "primitivní", například síra a měď, také skočí. A jsou toxické - škodlivé lidem i půdě.
Tyto obavy však nejsou pro ekologické zemědělce příliš znepokojivé. Supermarkety, restaurace a kavárny, které nabízejí výjimečně ekologické pokrmy a nápoje, se po dešti objevují jako houby a mají neuvěřitelnou popularitu. Adeptů organického toku a samých se s radostí připojí k rostoucímu cokoliv, ale jistě šetrné k životnímu prostředí. Dokonce i celebrity koupí farmy a tkát postele s vlastními rukama.
Ekologické hnutí v naší zemi činí jen první neklidné kroky. Přestože již existují obchody nabízející přírodní produkty; barů, kde můžete pít organický čaj. Dále je možné dosáhnout kontaktů s ekologickými farmami, které stále existují v naší zemi, a dohodnout se na přímých dodávkách.
Odborníci na výživu také podporují ekologické produkty: Podle nich mají méně chemie, jsou mnohem užitečnější než anorganické potraviny.