- slaná treska - 220 gramů
- mouka - 1 1/2 šálky
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- Sůl - 3/4 čajových lžiček
- voda - 1 3/4 skla
- česnek - 2 zuby
- софрито - 1 Ст. lžíci
1. Opláchněte tresku pod studenou vodou a odstraňte z ní sůl. Vepřte tresku ve velké kastrolu po dobu 15 minut, změňte vodu a vařte dalších 15 minut. Vypusťte vodu z tresky a odložte ji stranou, až se ochladí. Rozemlete tresku prsty. Ujistěte se, že v něm nejsou žádné kosti, odstraňte kůži a nechte stranou. Pomocí malty a šlehačky smícháme stroužky česneku a sofrito. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a směs česneku v misce. Přidejte malou vodu a míchat, abyste vytvořili těsto s homogenní konzistencí. 2. Předehřejte olej v hluboké pánvi na středním ohni. Nakrájejte kopeček lopatkou a nalijte do pánve. Smažte palačinky až do zlaté hnědé a otočte se na druhou stranu. 3. Dokončete placky, vložte papírový ručník a nechte olej vypustit. Podáváme hotové placky.
Podávání: 4