- Květák - 500 gramů
- Makarony - 300 gramů
- Cheddar sýr - 200 gramů
- Šunka - 120 gramů (vařená, nakrájená, vhodná a uzená)
- Pšeničná mouka - 50 gramů
- Máslo - 50 gramů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Mletý černý pepř - 1/8 čajových lžiček
- Muškátový oříšek - 1/8 čajové lžičky (strouhaný)
- Mléko - 1 litr
- Olivový olej - 1,5 čajových lžiček
Se zelím odstraňte zelené listy a odřízněte základnu. Nyní se rozdělte do květenství a opláchněte je studenou vodou. Zbývající část se rozřezá na plátky o tloušťce 5 mm. Místo zelí v hlubokém pánvi, přidejte trochu soli a nalijte vodu (asi 1 cm). Přiveďte k varu a vařte po dobu 9 minut se zavřeným víkem. Mezitím vařte těstoviny. Přidejte vodu a přidejte olivový olej. Vařte podle pokynů na obalu. Zelí a makarony jsou připravovány, sýr na velkém strouhaní. Pak přemístíme květák do hluboké pekáče. Pokud jsou květenství pro vás velké, můžete je rozřezat na polovinu nebo na 3 části. Když jsou těstoviny připraveny, vypusťte vodu a přidejte do karfiolu a rovnoměrně roztírejte. Nyní nakrájejte šunku na malé čtverce (můžete použít uzenou šunku, jako zde). Poté zapněte troubu a zahřejte ji a nastavte teplotu na 180 ° C. Začneme vařit omáčku. Maso roztírejte v hrnci. Když se olej roztaví, přidejte mouku a rychle jej promíchejte šlehačkou (nebo dřevěnou špachtlí). Beat, dokud směs není citlivá. Barva se mírně změní ve stejnou dobu. Nyní přidejte trochu mléka a protlákněte, dokud se směs neztuhne, a pak zalijte zbývající mléko. Poté, co přidáte veškeré mléko, přivolejte k varu. Přidejte sůl, pepř a muškát. Nepoužívejte je přehánět solí, pokud používáte slaný sýr v misce. Nyní přidejte polovinu strouhaného sýra a protřepejte, až se roztaví. Odstraňte nádobu z desky. Šunku položte na těstoviny a zelí. Přidejte omáčku rovnoměrným rozdělením na celý povrch. Pak posypeme zbývající polovinou strouhaného sýra. Vložte formulář do trouby a pečte 30 minut (pozorujte proces pečení, který by se nehořel). Hotovo. Podávejte se ke stolu. Bon appetit.
Podávání: 4