- libra se oloupala z kůže a kosti z poloviny kuřecích prsíček - nakrájely na proužky - 3 kusy
- vejce - 3 kusy
- voda - 1 sklo
- mléko - 1/2 šálku
- sůl - 2 položky. lžíce
- černý pepř - 2 Art. lžíce
- mouka - 6 sklenic
- sůl - 1/4 skla
- černý pepř - 5 čajových lžiček
- nakrájený česnek - 2 st. lžíce
- suché ochucené koření Mesquite - 2 Art. lžíce
- olej pro smažení nebo podle potřeby - 4 šálky
- oleje - 1 čajová lžička
- Láhev omáčky na grilování - 1 kus
Ve velké misce nalepte vejce, vodu, mléko, 2 lžíce soli a 2 lžíce pepře až do dosažení homogenní hmoty. V další velké misce míchat mouku, 1/4 šálku soli, 5 lžiček pepře, česnek a obličej Mesquite. Nalejte velkou těžkou pánvi nebo wok v oleji na polovinu. Zahřejte na 365 ° F (180 ° C). Pomocí vidličky nakrájejte kuřecí směs do vaječné směsi, pak do mouky, zpět do vaječné směsi a znovu do mouky. Vložte horký olej, smažte. Jakmile se kuřice na jedné straně zbarví na hnědou, otočte a smažte, až na druhé straně hnědá. Předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita (150 stupňů C). Namažte skleněnou misku pro pečení. Nalijte dostatečné množství grilované omáčky na zakrytí dna. Smažené kuře vložíme do připraveného jídla. Nalijte zbývající omáčku. Pečte 10 až 15 minut v předehřáté troubě.
Podávání: 12