Pro vaření potřebujeme:
- 275 g. Mouka
- sůl, mletý pepř
- 3 vejce
- 500 ml. mléko
- 400 g hub
- 1 cibule
- 4 polévkové lžíce roztaveného másla
- 150 ml. vývar z kostek
- 100 ml. krém
- 1 banda zelené cibule
Připravte těsto. Odložíme 1 tabulku. lžíci mouky a ve zbývající mouce přidejte špetku soli, vejce a nalijte mléko. Másové těsto a nechte jej stát 30 minut.
Houby utřete mokrým ručníkem a nakrájíme na ně kusy. Cibuli vyčistíme a nakrájíme na malé kostičky. Ve smažce přidejte 1 stůl. Vytřete roztopené máslo, přidejte cibule a vařte, dokud nebude průhledné. Po přidání hub a neustálé míchání po dobu 5 minut. Po posypání trochu mouky a lehce smažte. Sůl, pepř a přidáme vývar do krému. Míchat, přivést k varu a vařit po dobu 6-7 minut.
Zbývající olej je ohříván v malé pánvi a pečené palačinky v něm. Pak umyjte mou cibuli pod proudem studené vody a nakrájejte na plátky. Po míchání s houbovou náplní. A položte na talíř horké palačinky a položte jeden stůl na každou palačinku. lžíce plnka a skládat. Palačinky jsou připraveny. Můžete vyzdobit zeleným peřím z cibule nebo podávané s houbovou omáčkou.
Pro vaření potřebujeme:
- 1 mrkev
- 75 gr. žampiony
- 50 gr. třešeň
- 100 g širokých nudlí
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička mouky
- 100 ml.
- ½ lžičky hrášku nakládané zelené pepře
- Citronová šťáva, mletý černý pepř, sůl
Vyčistíme mrkev a nakrájíme na kostky. Šampiňóny utřete vlhkou ubrouskou, čistou a nakrájenou na polovinu. Hlívy ústřice. Ve vařící a solené vodě vařte nudle.
Smažte houby v rostlinném oleji, postupně se mícháme. Po přidání mrkve a dusit je. Posypeme moukou a mícháme pomalu po dobu 5 minut. Nalijte 50 ml. vody a smetany a pokračujte v míchání, čímž omáčku přivede k varu. Seznámte se s bylinkami a vaříme 3 minuty na nejnižším teplu.
Moje petrželka, odtrhněte listy. Přidejte hrášek zelené nakládané papriky spolu s petrželkou na houbovou omáčku. Přidejte trochu citronové šťávy, sůl a pepř podle chuti.
K cedníku odhodíme nudle, takže brýle jsou nadbytečné, a pak si položíme na talíř. Nalijte houbovou omáčku a ozdobte zeleninu.