Pečená játra Pečené pečivo jsou velmi běžné pokrmy, jsou vařené různými způsoby, každá žena v domácnosti má jistě svůj osvědčený recept. Varela jsem paštu z různých druhů jater a různými způsoby, ale tohle se zvyklo: je to snadné vaření, výrobky jsou vždy k dispozici a paštika se ukáže jako velmi chutná, pružná, vybavená tučným vepřovým masem, konektivitou - brambory váží komponenty dobře. Snadno se rozšiřuje na chléb, v slavnostní porci s takovými košíky na plněné bílé pečivo a tatarky z krátkého pečiva. Tradičně se jaterní paštika obvykle podává s marinovanou zeleninou, jejíž kyselina vyvažuje obsah tuku. Připravená paštika je uložena v chladničce a balena do fóliových nebo plastových nádob, lze ji zmrazit, pokud je to nutné, rozmrazit při pokojové teplotě, je to velmi výhodné: vždy je hotová druhá snídaně nebo občerstvení, chuť koláče z mrazu se vůbec nezmění.
Složení:- Hovězí játra 1000g
- Tuk je čerstvý 500 g
- Mrkev 50g
- Cibule 50 g
- Brambory 200 g
- Česnek 5 g
- Krok 1 Chcete-li připravit paštika, vezměte játrové hovězí maso, vařená vepřová sádla nebo sádlo (jestliže si vezmete čerstvé vepřové maso, pak vaříme spolu s ostatními složkami), cibule, mrkev, brambory, česnek.
- Krok 2 Všechny produkty, s výjimkou česneku, nakrájené na velké kusy a vloženy do hrnce.
- Krok 3 Nalijte vodu a vařte půl hodiny. Přiveďte k varu, minimalizujte požár. Připravenost ke kontrole s nožem během vaření. Pěna nelze odstranit - vývar není užitečný.
- Krok 4 Když jsou produkty vařeny, odstraňte panvu z ohně, odstraňte játra a brambory, není potřeba bujón.
- Krok 5 Játra a brambory mírně ochlazujte.
- Krok 6 Brambory, játra a sádlo nakrájejte na velké kousky pro mletí v kuchyňském robotu. Mám 2 záložky.
- Krok 7 Vložte připravené produkty do misky chopperu a otočte jej tak, aby se hmota stala rovnoměrnou konzistencí, šlehanou a elastickou.
- Krok 8 Vložte hmotu do velké nádoby, aby se snadno mísila.
- Krok 9 Stlačte pár stroužků česneku.
- Krok 10 Dobře hněteme. Umístěte do kontejneru a uložte do chladničky.