- Pekingové zelí - 200 gramů
- Okurka - 2 kusy
- Avokádo - 2 kusy
- Ředkvička - 6-8 kusů
- Kopr - - Chuť
- Petržel - - Chuť
- Cilantro - - Chuť
- Kefír, syrovátka, kvas nebo voda - 1 litr
- Slané moře - na chuť
Pro přípravu syrových surových okroshka je nutno vybrat zeleninu zvlášť pečlivě. Všechny z nich musí být zralé, šťavnaté, čerstvé, zejména - avokádo. Horké a tvrdé avokády mohou pokazit všechno. Tato okroshka se ukáže velmi snadno, a proto bych rád doporučil každému, kdo se drží různých diet a chce zhubnout. Jak vařit syrové okroshka: 1. Odstraňte horní listy Peking zelí, v případě potřeby - opláchněte pod tekoucí vodou, pak suché. Nakrájejte zelí. 2. Opláchněte okurky, oloupeme, nakrájíme na kostky nebo rošt na hrubé struhadle. 3. Opláchněte avokádo, nakrájíme na poloviny a ohněte kolem kamene. V kostní tyči nůž pak snadno vyjde. Vyberte lžičku s buničinou, nakrájíme na kostky. 4. Opláchněte ředkvičku, nakrájejte na poloviční kroužky. 5. Kopr, koriandr a petržel si důkladně opláchněte a jemně nakrájejte. 6. Smíchejte všechny přísady, sůl. 7. Nalijte okroshkovuyu náplň s kefír, syrovátka, kvas nebo voda - jednoduché nebo minerální. Už je to věc chuti. Syroedická okroshka je připravena! Bon appetit a dobré zdraví!
Podávání: 3-4