Celá knedlíková "rodina" je sjednocena jedním - jsou téměř všude milováni. Navíc někdy dokonce ... dávají památky! Knotka natažená na vidličce je hrdě zavěšena uprostřed jednoho z náměstí hlavního města Udmurtie, města Izhevsk. A vzdal jsme hold svým nejbližším "příbuzným". Samozřejmě, od samého očekávání setkání s talířem šťavnatých knedlíků pocházejících z masové vůně se duše začala radovat a chuť k jídlu se vznáší! Hlavním důvodem je, že radost z očekávání se nezmění v chuť. S výrobky pro domácnost je to sotva možné, ale s obchodem se často stává.
Historie jednoho "ucha"
Žádná země se nepokouší o právo být nazýván národním rysem lahodných ravioli a historické vlasti pelmen. Hlavní ruská a čínská kuchyně se rozvinula. Samozřejmě jsme zvyklí na takový fenomén jako "ruská pelmenka". Ale jestli je úplně upřímný, jídlo samotné je jednoznačně čínského původu: "pel" je ucho a "chůva" je těsto (a snaží se nesouhlasit, že náš bývalý přítel vypadá jako ucho!). Italské ravioli, gruzínské khinkali, uzbecké manti, litevští čarodějové dělají hodnou konkurenci ruským pelmenům a čínským pelmeniům. Podstatou každého "ucha" je jedna - šťavnatá masová výplň, zabalená do tenkého obalu těsta. A nyní - o národních zvláštnostech houskových knedlíků.
Pokud je obvyklé barvivo zbarveno přidáním žloutků, špenátového pyré, řepy nebo mrkvové šťávy a jako náplň použijte směs kuřecího a vepřového masa, dostanete se do ravioli (což musí být určitě drobné). "Trojité" mleté maso hovězího, vepřového a jehněčího, plus průměrné velikosti - jedná se o klasické ruské a čínské pelmeni. Ale khinkali a manty formy v podobě sáčků, ale tak, že v ústech se těžko hodí. Síly pro první dělají nejčastěji ze skopového masa s množstvím zelených, koriandrových a zirských. Manty se v masovém náplni liší množstvím nakrájené cibule, někdy přidávají drť dýně nebo malé surové brambory. A oni jsou určitě vařeni pro pár. Litevští čarodějové se nejprve přidržují, pak smažou a teprve pak jdou do vroucí vody.
Obecně platí, že tato geograficko-kulinářská fantazie končí a my jdeme do supermarketu na balení zmrazeného produktu. S houskovými knedlíky je všechno jasné a jasné: žádné podezřelé přísady, klasická technologie, standardní velikost a co je nejdůležitější - velmi pomáhá v době úplného nedostatku času.
Vyrábíme, vyřezáváme, vyřezáváme ...
Umění sochařství a národní rysy houskových knedlíků se vrací do hlubin století. Jakákoliv žena v domácnosti se již seznámila s tím, jak rozložit tytéž kusy těsta a čajovou lžičku, aby se do tuniku podařilo umístit "tuniku". Pelmeni stejný obchod provedení "zrakem" může stát dobrou pověst.
Samozřejmě, sotva stojí za to říct, jak vařit knedlíky. Jediné rady je házet pár vavřínových listů a pár pepřových skořápek ve slané vroucí vodě nebo v bujónu. Tantalizující vůně a pikantní chuť jsou zaručena! Můžete je jednoduše smažit zeleninou v oleji v pánvi. Z již vařených knedlíků uděláme pečivo a dokonce i saláty. Chutné a chutné knedlíky jsou skutečným zázrakem pro rodinnou večeři nebo večeři. Často dopřejte svým členům domácnosti chutné jídlo a vždy budou poslušní a respektují vaši práci.