Říkáme Norsko , máme na mysli - ryby! Samozřejmě, že norská kuchyně není omezena pouze na rybí výrobky. Dědicové Vikingů zbožňují brambory, nevzdávají masa a prostě modlí chleba! Kromě toho celosvětová feminizace, která se před čtyřiceti lety přehnala po konzervativní domostroyevskuyu, vedla k tomu, že Norové věří, že chléb je základem každodenní výživy.
Složité skladby z chleba s různými produkty - sýr, kuře, ryby, zelenina - autentické kulinářské díla! A chléb v obchodech, kromě hotových, je také prodáván v polotovarech, aby ho mohli doma uložit do trouby a podávat je stolu s teplem a teplem. A žádné sendvičové války! Norové je těžké nazývat harmonický národ, ale to nemá vliv na jejich veselé vnímání reality a chuti k jídlu. A nevyvolává problémy norským ženám při výběru šatníku. Oblečení obchody jsou ohromeny množstvím sortimentů všech velikostí, a to nejen s notorious eskami a emki, tak milovaní domácími dodavateli. Mladí Norové se navíc dlouho rozhodli pro příležitostné džíny, volné svetry a jednoduché broušené košile, podle jejich názoru jsou vhodné pro všechny případy života. A přesto, s chlebem nebo bez něho, průměrně 60 kilogramů ryb ročně spotřebuje každý obyvatel této severní krásné země. Oblíbené odrůdy - treska, losos, treska tmavá, makrela a ... náš starý známý sleď!
Ode k sleďům. Norsky obchodníci, kteří v 11. století zavedli Evropu do slaného a uzeného sleďa, který byl pro ně jedním z hlavních potravin. A ona, laskavě nazývaná "sleďovými" Slovany, padla na soud, že si prostě nedokážeme představit tradiční slavnost bez ní! Chutné, výživné, pohodlné skladování, je také neuvěřitelně užitečné. Mimochodem díky podnikavým norským rybích obchodníkům získal sledě v našem regionu status národní produkce. Nyní je těžké uvěřit, ale až do poloviny XIX. Století byl slaný sleď považován za vynikající delikatesu a pro obyčejného člověka nepřístupný! Poté aristokratové řekli svým kuchařům, aby sloužili sleďům v různých exotických kombinacích - s cibulí, bramborovými a řepkovými kostkami pod vajíčkovou vrstvou se slanou okurkou ... Takže nejdemokratická a milovaná jídlo, které máme, je "sleď pod kožešinovým kabátem" vznešeného původu!
Sleď je silným zdrojem bílkovin , vitamínů A, D, B12 a proto je pro nás nezbytný vitamín E, nazývaný kosmetická krása nosič! V posledních letech lékaři po celém světě aktivně mluví o zázračném působení na tělo polynenasycených mastných kyselin Omega-3, které se vyskytují ve velkém množství v různých typech mastných ryb. Lidské tělo není schopné syntetizovat tento užitečný tuk, ale je naléhavě potřebné pro udržení fyzického i psychického zdraví. Výmluvné je skutečnost, že v zemích, kde populace konzumuje dostatečné množství mořských produktů, je procento těchto masivních onemocnění, jako je osteoporóza a deprese, mnohem nižší. A obnovení pacientů po infarktu myokardu, trpících nervovými poruchami a dokonce i triviálním nachlazením se objevuje mnohem rychleji!
Rychlost = kvalita! Jíst norský sleď (ještě volal Atlantsko-skandinávský sleď) nemusí být nutně v odlehlém Norsku. Kromě toho jistě nejlepší exempláře této ryby, kterou jste vybrali v našich supermarketech a na trzích, jednou zorali vody fjordů! Protože Norsko je dlouholetým a tradičním vývozcem mořských produktů.
Vlastnosti národního kuchařství . Ryby v Norsku jsou jedli všichni. Pokud ne každý den, pak každý druhý den. Rozmanitost kulinářských objevů, jedinečné recepty, neobvyklé omáčky a originální kombinace produktů. V restauraci, například jako předkrm různých druhů aquavit (tradiční bramborová vodka), můžete podávat stejný sleď, ale pod různými omáčkami - a chuť se podle toho bude lišit! Ale přesto - vynikající. A spolu se slanými a uzeným místními obyvateli jsou velmi respektováni ... čerstvý sleď. Na rozdíl od nás je velmi ochotný vařit (nejčastěji jen smažit) a rád jíst. A obecně, hlavní tajemství vaření luxusní rybí misky, podle jejich názoru, je EASY!