Mátová a vanilková smetanová zmrzlina

1. Nalijte mléko v polovině se smetanou do těžkého pánevku. Přidejte cukr a promíchejte. Před složením:

• Mléko v polovině se smetanou - 3 poháry
• cukr - 2 šálky
• vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
• vaječných žloutků - 8 kusů
• hustý krém - 3 šálky
• mátové cukrovinky - 1/2 šálku

Pokyny

1. Nalijte mléko v polovině se smetanou do těžkého pánevku. Přidejte cukr a promíchejte. Přiveďte vroucí směs na nízké teplo, občas mícháme. 2. V samostatné misce poraďte vaječné žloutky ve středně rychlosti se světle žlutou barvou. 3. Přidejte malé množství mléčné směsi do žloutků (asi 2 šálky) a nasypte. 4. Nalijte žloutek do hrnce s mléčnou směsí. 5. Zahřívejte na nízké teplotě, dokud není směs velmi silná, od 5 do 7 minut. Nalijte směs přes jemné síto do misky. 6. Přidejte hustou smetanu a promíchejte do hladké. Mícháme s vanilkovým extraktem. Zakryjte a umístěte směs do chladničky. 7. Zmrazte směs v zmrzlině podle pokynů výrobce. Poté, co je zmrzlina hotová, přidejte nakrájené mátové bonbony a okamžitě vložte zmrzlinu do nádoby do mrazničky. 8. O pár hodin později otevřete nádobu a znovu promíchejte, aby byly bonbony rovnoměrně rozloženy. Zmrzněte zmrzlinou dalších 24 hodin.

Podávání: 8