Lobbio

Projděte fazole a namočte do studené vody přes noc. Vypouštění, promývání fazolí a šalotky Složení:

• suché fazole - 250 gramů
• loupané vlašské ořechy - 0,5 skla
• žárovka - 1 kus
• česnek - 2 zuby
• velký svazek koriandru - 1 kus

Pokyny

Projděte fazole a namočte do studené vody přes noc. Vypusťte vodu, umyjte fazole a plňte zátoku čerstvou vodou, vařte až do vaření. Přeneste fazole na cedník, konzervajte vývar. Cibule a česnek čisté a přes mlýn na maso vynechat spolu s vlašskými ořechy. Umyjte koriandro, osušte a nakrájejte. Smíchejte fazole, lískové oříšky a koriandr, ochucte sůl a pepř. Pokud je lobio velmi tlusté, vylejte z luštěných lupek několik lžiček.

Podávání: 7